Name: Pearl barley soup
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pearl Barley: 150 g; Carrot: 1; Celery: 1 stalk; Onion: 1; Potatoes: 1; Laurel: 2 leaves; Chive: 4 strands to be chopped; Black Pepper: q.s.; Salt: q.s.; Butter: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Beef Broth: 1 l

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ingredientes

Ajuste Porciones:

	150 sol Cebada perlada
	1 Zanahoria
	1 Tallo. Persecución o búsqueda sigilosa. Cazar, perseguir o acercarse sigilosamente Apio
	1 Cebolla
	1 Papas
	2 hojas Laurel
	4 hebras a ser picado cebollín
	c.s.. Pimienta negra
	c.s.. sal
	40 sol Mantequilla
	2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
	1 l Caldo de carne

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Caracteristicas:

Cocina:

italiano

55
sirve 4
Fácil

ingredientes

150 sol Cebada perlada
1 Zanahoria
1 Tallo. Persecución o búsqueda sigilosa. Cazar, perseguir o acercarse sigilosamente Apio
1 Cebolla
1 Papas
2 hojas Laurel
4 hebras a ser picado cebollín
c.s.. Pimienta negra
c.s.. sal
40 sol Mantequilla
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 l Caldo de carne

Direcciones

sopa de cebada perla es un plato típico y antigua de Trentino Alto Adige, preparada con la cebada y verduras perla cortada en cubos pequeños.

Pasos

1 Hecho	Para preparar el inicio sopa de cebada mediante la limpieza de las verduras (cebolla, Zanahoria, apio, patata) y cortarlas en pequeños cuadrados.
2 Hecho	Poner la mantequilla en una sartén y cuando esté derretido añadir la cebolla y dejar secar.
3 Hecho 5	También tirar la zanahoria y el apio en la sartén y freír durante 5 minutos.
4 Hecho	Añadir la cebada perlada, el que se haya lavado con agua corriente y escurridos. Añadir 3 o 4 cucharones de caldo de carne a la cebada. A continuación, añadir las hojas de laurel y cocinar la sopa a fuego lento hasta que se cocina la cebada, teniendo cuidado de añadir cuando sea necesario un poco de caldo caliente.
5 Hecho	10 minutos antes del final de la cocción añadir las papas en cubos.
6 Hecho	cuando se cocina, apagar el fuego, pimienta, añadir el cebollino picado, aceite de oliva virgen extra y se sazona con sal.
7 Hecho	Sirva inmediatamente con queso parmesano rallado en la mesa!