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ingredientes
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8 Hojas de banana
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1 kg Harina de maíz
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8 Aceitunas negras
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50 g de tostado Miseria
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4 Cortar por la mitad Huevos
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2 cucharada de tierra Chiles rojos peruanos
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1 cucharada de tierra Chile amarillo peruano
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3 guantes picados de Ajo
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1/2 cucharilla sal
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1/4 cucharadita de tierra Pimienta negra
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1 pellizco Comino en polvo
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1/2 cucharilla Glutamato monosódico
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500 gramo Cerdo
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200 gramo Mantequilla
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1 vaso Aceite de girasol
-
1 medio Cebolla
Direcciones
en Perú, los ricos tamales es sinónimo de familia, el desayuno del partido y el domingo. Hay una gran variedad de estos en numerosas regiones del Perú, generalmente en Lima se rellenan de cerdo o pollo, favoritos de la gente y envuelto en hoja de plátano y en la provincia envuelto en hoja de maíz.
Actualmente, cada región del Perú tiene formas diferentes de cómo han sido adecuadas.. Cajamarquinos Tamales, Chinchanos Tamales, Tamales criollos, Supe Tamales, Serrano Tamales, Tamal Verde, Tamal de quinua, etc.. Cada uno diferente y al mismo tiempo el mismo.
El tamal de pollo, es la entrada favorita o el acompañante del desayuno dominical más solicitado. Su delicioso aroma y lo suave que es., anhela en cualquier momento, acompañado de un jugo o una taza de café. La hoja de plátano hace que retenga su aroma y lo mejora aún más..
Está hecho con harina de maíz, pimiento amarillo, entre otros ingredientes que lo componen.
Pasos
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1
Hecho
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Para empezar a hacer los deliciosos tamales peruanos, primero debemos hacer el aderezo en una cacerola. Calentar la sartén durante dos minutos y luego verter la mantequilla hasta que esté completamente disuelta. |
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2
Hecho
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Una vez que tengas listo el aderezo, hacer el cerdo en trozos (o el pollo) para que se dore por 20 minutos. Hay que ir revisando y calculando el tiempo ya que en ocasiones depende de la potencia del fuego. |
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3
Hecho
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Retire los trozos de pollo o cerdo del aderezo., luego agrega la harina de maíz, el aceite y mover de forma envolvente para que no se pegue. El color del tamal dependerá de la cantidad de pimiento rojo y amarillo que uses. Si lo desea, agrega un poco más de ambos pimientos para que tenga más color y sabor. Es del gusto de todos ? |
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4
Hecho
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Ahora pongamos los tamales juntos. Coge un poco de masa y colócala sobre la hoja de plátano que previamente hayas cortado del tamaño que quieras. Para esto el chile rojo debe estar con un poco de aceite para que no se pegue. Divide esa masa en ocho porciones respectivamente. |
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5
Hecho
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Dale a cada porción de la hoja de plátano una forma rectangular. Haz una abertura o un agujero en el centro., coloca un trozo de cerdo o pollo, un trozo de huevo, una aceituna y un maní. |
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6
Hecho
120
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Coloque todos los tamales en una olla grande con agua. (hasta que esté cubierto) y cocine por dos horas. |
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7
Hecho
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Saca los tamales y déjalos enfriar. Disfrute de su comida! |
