Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

osa
3,281 Vaatamisi
nagu 2

koostisosad

Reguleerige Serveeringuid:

	3 suur Kartul
	1/2 Lillkapsas
	1 Red Sibul
	2 tomatid
	1 küüs küüslauk
	1/2 teelusikatäis Ingveripulber
	1/2 teelusikatäis garam Masala
	1/2 teelusikatäis Kurkum
	1/2 teelusikatäis Koriandri pulber
	1 näputäis Tšillipipar
	1 supilusikatäis värsket jahvatatud koriandrit

Lisa see retsept

Sa pead Logi sisse või registreerima järjehoidja / lemmik selle sisu.

Omadused:

köök:

india

40
teenib 4
lihtne

koostisosad

3 suur Kartul
1/2 Lillkapsas
1 Red Sibul
2 tomatid
1 küüs küüslauk
1/2 teelusikatäis Ingveripulber
1/2 teelusikatäis garam Masala
1/2 teelusikatäis Kurkum
1/2 teelusikatäis Koriandri pulber
1 näputäis Tšillipipar
1 supilusikatäis värsket jahvatatud koriandrit

Directions

AlooGobi on Indias väga populaarne köögiviljakarri, milles kartul (aloo) ja lillkapsas (gobi) küpsetatakse sibulaga, tomatid ja vürtsid. Nagu kõik karrid, on lugematu arv versioone, mis sõltuvad geograafilisest piirkonnast või isegi kirjutamata peretraditsioonist. Ma eelistan ilma tomatita versiooni, kuid vürtsid ei saa puudu jääda. Retseptis märkisin kasutatavate vürtside minimaalse koguse, kuid neid saab teie maitse järgi varieerida. Ma soovitan lillkapsaõisikuid ja kartulikuubikuid mõne minuti jooksul blanšeerida keevas soolases vees: need peavad ikka krõmpsud jääma.

Sammud

1 tehtud	Esmalt valmistage köögiviljad: koorige kartulid ja lõigake viiludeks, seejärel pese lillkapsas ja lõika õisikuteks.
2 tehtud 8	Valage suurele pannile või vokkpannile õli ja küpseta köögivilju üsna kõrgel tulel 7-8 minutit, kuni nad hakkavad pruunistuma, siis võta pannilt välja ja pane kõrvale.
3 tehtud	Valmistame vürtsika põhja. Haki sibul ja prae köögiviljapannil koos tilga õli ja küüslauguküünega.
4 tehtud 4	Kui see muutub läbipaistvaks, lisa kaks väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatit ja kõik vürtsid ning küpseta 3-4 minutit.
5 tehtud 10	Seejärel lisage lillkapsas ja kartul ning jätkake küpsetamist teise jaoks 10 minutit või kuni köögiviljad on pehmed, kuid mitte purustatud (kui vajalik, lisage tilk puljongit või vett, et vältida nende kleepumist või liigset kuivamist).
6 tehtud	Kui valmis, keera kuumus maha, lisa värske koriander ja serveeri.