English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Osagaiak
-
320 g Spaghetti
-
400 g zuritu tomateak
-
150 g Jowls (txerri masail ondua)
-
75 g birrinduta Pecorino Gazta
-
dastatu Salt
-
dastatu Birjina estra
-
1 Chili Pepper
-
50 g Ardo zuria
Directions
Eskualdeko platerak ohi dira italiarren artean gatazka arrazoi, Sukaldari profesional edo sukaldari amateur dira ala, eta Spaghetti Amatriciana dira salbuespena! Bucatini edo spaghetti, hirugiharra edo hirugiharra, baratxuri edo tipula … horien galderak dira edonork errezeta hau aurretik prestatzeko prestatzen duten topatzen izatea aurpegian berak. Esaten da plater famatua hori Amatrice jaio zen eta artzainak plater nagusia izan zen, baina jatorriz tomatea gabe eta izena hartu zuen “gricia”; osagai hau geroago gehitzen denean tomateak dira Ameriketan inportatutako eta kondimentu du Amatriciana izena hartu zuen. beraz, normala da, errezeta zahar eta ezagun bat, hala izan da denboran zehar eraldatu aldaketa asko dagoela oraindik gaur eztabaidatzen dira on hartuz.
Urratsak
|
1
Done
|
Espageti amatriciana prestatzeko, lehenik ura gazia egosi pasta egosteko. |
|
2
Done
|
Ondoren, saltsari eskaini ahal izango diozu: hartu Guanciale (txerri masail ondua), kendu azala eta moztu xerratan 1 cm lodiera; txikitu xerrak cm erdi inguruko zerrendatan. |
|
3
Done
8
|
Une honetan olio pixka bat berotu zartagin batean, baliteke altzairuzkoa, eta gehitu pipermin osoa eta zerrendatan moztutako guanciale; salteatu su baxuan 7-8 minutu koipea garden bihurtu arte eta haragia kurruskaria izan arte; nahastu sarritan ez erretzeko. Koipea urtu denean, ardo zuriarekin nahastu, beroa igo eta lurruntzen utzi. |
|
4
Done
10
|
Alkohola lurrundu denean, txerri masailaren zerrendak plater batera eraman eta alde batera utzi, bota zuritutako tomateak zartagin berean, kendu pezioloa eta zartagin barruan eskuekin zartagin itzazu. Jarraitu saltsa egosten gutxi gorabehera 10 minutu. |
|
5
Done
|
Une honetan zartagineko ura irakiten jarriko da, ondoren, espagetiak bota eta al dente egosi. |
|
6
Done
|
Bitartean, gatzarekin ondu, kendu piperra saltsari, gehitu txerri masailaren zerrendak zartaginera eta nahastu nahastu. |
|
7
Done
|
Behin espagetiak egosita, xukatu eta zuzenean zartaginera gehitu saltsarekin. Azkar frijitu pasta saltsarekin ondo nahasteko, pasta al dente gustatzen bazaizu sua itzali dezakezu bestela bota ur pixka bat pastatik egosten jarraitzeko. Azkenik Pecorino birrinduarekin hautseztatu. Zure espagetiak Amatriciana zerbitzatzeko prest daude! |
