HTTPS://recipeselected.com

خانه
کیک ها
گل سرخ کیک

گل سرخ کیک

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

شروع حالت خواندن

به من

0 0

عناصر

تنظیم وعده:

	500 گرم آرد منیتوبا
	3 متوسط تخم مرغ
	1 قاشق چایخوری عسل چند گل
	7 گرم نمک
	200 میلی لیتر شیر
	10 گرم مخمر ابجو
	1 پوست پرتقال
	1 قاشق چایخوری عصاره وانیلی
	800 گرم قند
	100 گرم کره
	برای چاشنی
	120 گرم قند
	120 گرم کره
	برس زدن
	1 زرده

نشانه این دستور غذا

شما نیاز به ورود یا ثبت نام به نشانه / مورد علاقه این مطلب به این.

امکانات:

غذا:

ایتالیایی

75
خدمت 6
ساده

عناصر

500 گرم آرد منیتوبا
3 متوسط تخم مرغ
1 قاشق چایخوری عسل چند گل
7 گرم نمک
200 میلی لیتر شیر
10 گرم مخمر ابجو
1 پوست پرتقال
1 قاشق چایخوری عصاره وانیلی
800 گرم قند
100 گرم کره
برای چاشنی
120 گرم قند
120 گرم کره
برس زدن
1 زرده

جهت ها

کیک رز یک دسر معمولی از سنت آشپزی Mantuan است. ریشه تاریخی آن به پایان قرن پانزدهم باز می گردد. کیک گل رز در واقع به مناسبت عروسی بین فرانچسکو دوم گونزاگا و ایزابلا دیست ساخته شد و مورد قدردانی همه اربابان زمان قرار گرفت که از آن لحظه وارد فرهنگ غذا شناسی مانتو شد و حتی امروز دوباره احیا شده است. طبق دستور باستانی. کیک گل رز با خمیر مایه خمیری سرشار از کره و شکر درست می شود که به شکل مشخصه سبدی از غنچه های رز در می آید که نام این کیک خوشمزه را می دهد..
هدیه ای خوشمزه برای تقدیم به مادر به مناسبت جشنش!

مراحل

1 انجام شده	مخمر را در یک کاسه کوچک خرد کنید و کمی شیر گرم و یک قاشق چایخوری عسل به آن اضافه کنید, سپس مخلوط کنید تا همه چیز حل شود.
2 انجام شده 15	آرد را با همزن مسطح در یک کاسه سیاره ای بریزید, مخلوط مخمر را اضافه کنید, شیر باقیمانده و پوست پرتقال رنده شده را با کارکردن دستگاه با حداقل سرعت, سپس تخم مرغ ها را در دمای اتاق که قبلا با چنگال هم زده اید اضافه کنید, شکر, عصاره وانیل و در نهایت نمک.
3 انجام شده 120	حداقل برای کار ترک کنید 10-15 دقایق, سپس کره نرم شده را یکی یکی اضافه کنید: اگر قطعه قبلی جذب نشده است، قطعه جدیدی اضافه نکنید (برای جذب تمام کره حداقل لازم است 10 چند دقیقه پردازش می توانید با استفاده از قلاب خمیر درست کنید). وقتی خمیر صاف شد, الاستیک و از کناره های کاسه جدا می شود (در صورتی که از کناره های آرد سیاره ای جدا نشود و به پردازش ادامه دهید), آن را روی تخته شیرینی بچرخانید, چند ثانیه کار کنید تا به شکل توپ در بیاید و سپس آن را در یک کاسه مسواک زده شده با مقداری کره بریزید و با یک فیلم شفاف بپوشانید.. بگذارید حداقل برای بلند شدن 2 ساعت در فر خاموش اما با چراغ روشن تا حجم آن دو برابر شود.
4 انجام شده	کره نرم شده را داخل کاسه سیاره ای زده شده بریزید, شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کرم سفید و پفکی شود.
5 انجام شده	خمیر مایه گرفته را بردارید و با وردنه روی تخته شیرینی آردپاشی شده پهن کنید, به دست آوردن یک مستطیل تشکیل شده توسط a 2 ورق با ضخامت میلی متر با ضلع حدود 60 سانتی متر و دیگری از 40-45 سانتی متر.
6 انجام شده	خامه کره را روی شیرینی بمالید و سپس آن را روی بلندترین قسمت آن بغلتانید. رول را برش دهید 12 قطعات با ضخامت 4-5 سانتی متر هر کدام.
7 انجام شده 60	قالب کیک را به قطر چرب و آردپاشی کنید 28 سانتی متر و داخل آن قرار دهید, از محیط شروع می شود, پاستا گل رز, چند سانتی متر فاصله بین آنها باقی می ماند. با قرار دادن به پایان برسانید 3-4 گل رز پاستا را در مرکز قرار دهید و سپس آنها را حداقل برای مدت طولانی قرار دهید 1 ساعت در فر اما با چراغ روشن.
8 انجام شده 50	زمانی که گل رز حجم خود را دو برابر کرده و مورد حمله قرار خواهد گرفت, آنها را با برس زرده تخم مرغ زده شده بمالید و سپس در فر ثابتی که از قبل گرم شده است بپزید 180 درجه برای حدود 45-50 دقایق (اگر از تهویه استفاده می کنید دمای فر را به پایین بیاورید 160 درجه). تست خلال دندان را انجام دهید تا مطمئن شوید که پخته شده است.
9 انجام شده	کیک را از گل رز جدا کنید, بگذارید خنک شود و سپس آن را خاموش کنید. اگر بخواهید, می توانید آن را با پودر قند بپاشید.

اگر بخواهید, به جای پر کردن ما پیشنهاد می کنیم, می توانید کیک گل رز را با کاستارد یا نوتلا پر کنید! به یاد داشته باشید که از کرم پرکننده فراوان استفاده کنید, برای جلوگیری از خشک شدن کیک بعد از پخت.