Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

ominaisuudet:

Keittiö:

intialainen

240
keskikokoinen

ainekset

3 l lehmä tai buffalo Täysmaito
3 Sitruuna
1 lusikka Suola
valinnainen, intiaanit eivät laita sitä

ohjeet

Tänään Ehdotan hyvin erityinen resepti, että Paneer, ainoa intialainen juusto.
Tuntuisi oudolta, että yksi maailman johtavista maidontuottajien tuottaa vain yhden juustoa: Tämä ei tarkoita, että intiaanit eivät tuota maitopohjaisia tuotteita, mutta ne ovat enimmäkseen makeisia.
Pieni juusto valmistetaan hyvin yksinkertaisesta syystä: Intiaanit ovat pääasiassa kasvissyöjiä, ja vaikka ne eivät kaikki kasvissyöjiä, valtion kielletään eläimen juoksutetta (tehokkain ja helppokäyttöinen).
Elementti, joka hyytyy paneer on sen sijaan sitruunahappo (joten voit turvallisesti käyttää sitruunamehua), ja tuloksena oleva juusto on seos välillä caciotta juustoa ja ricotta, jossa intiaanit käyttävät poikaset ja sitten käyttää patoihin sijaan lihaa.
Niin, jos olet kasvissyöjä, jos opit miten tehdä Paneer voit käyttää sitä tuhat ja tuhat herkullisia reseptejä!
Valmistella Juuston ihanteellinen olisi raakamaito, vielä parempi, jos Buffalo, runsaasti rasvoja ja entsyymit.
Mutta se on erittäin vaikea saada sitä, joten tehdään ainakin yrittää ostaa koko ja laadukkaita maitoa, se hyötyy maku lopullisen juuston !!!

Saattamaan tämä resepti tarvitset näitä työkaluja:

1 pellavaliinalla ohut ja puhtaalla liinalla
1 siivilä
1 paino (kivi on ihanteellinen)
1 rei'itetty kauha

Askeleet

1 Tehty	Purista sitruunat ja suodattaa mehu.
2 Tehty	Kaada maito suuren potin ja tuo se kiehuvaksi, sekoittamalla ajoittain estää ärsyttävää patina muodostuminen pinnalle.
3 Tehty	Heti kun se alkaa kiehuvaa, Lisää sitruunamehu lankaan, sekoittamalla hyvin varovasti. Hiutaleet alkaa muodostua pinnalle. Edelleen lisätä sitruunamehua kunnes erottaminen kiinteiden ja seerumin osa ilmeistä (neste ei saa olla vaaleampia, mutta läpinäkyvä kellertävän).
4 Tehty	Aseta rätti sisällä siivilä ja, avulla rei'itetyn kauha, kaada juuston hiutaleet.
5 Tehty	Sulje rätti, anna suurin osa vedestä tulee ulos ja sitten laittaa painoa: tämä auttaa edelleen tyhjentää juusto. Jotta jäljellä seerumin valua vähintään 30 minuutit.
6 Tehty	Paneer on valmis syötäväksi raaka, paistettu tai pata!