ainekset
-
250 g Tuore Ahven
-
1 neilikka jauhettua Valkosipuli
-
1 jauhettu Punainen Chilis
-
4-5 limen mehu
-
100 g Punaiset paprikat
-
130 g punasipulia
-
1 kimppu Korianterin lehdet
-
Suola
-
Mustapippuri
ohjeet
Raaka kala ei ole vain Japanin perinne: todiste on ceviche, Perun ruokalaji joka on ollut olemassa jo ennen Inca.
Se on raakaa kalaa, mutta ei pidä sinua odottaa: se on Ceviche, kuuluisin Perun tyypillisiä ruokia. Kansallinen että lähes kaikki Etelä-Amerikan maihin ovat laatineet omat: Chile, Ecuador, Panama, Meksiko, Kolumbia, El Salvadorissa, nicaragua, Costa Ricassa, Guatemala. Pohja on tuoretta kalaa ja raaka äyriäiset marinoituja mehussa ja mukana vihanneksia, chili ja myynti: resepti, jonka historia on menetetty tuhansia vuosia, jopa ennen Inca Empire.
Askeleet
1
Tehty
|
Pese ja huuhtele kala, leikkaa se sitten kuutioiksi ja laita se kulhoon. |
2
Tehty
|
Lisää hienonnettu sipuli, suola, pippuri, valkosipuli, pippuria ja chiliä ja sekoita. |
3
Tehty
|
Kaada limen mehu seoksen päälle peittämään se kokonaan. |
4
Tehty
|
Peitä kulho muovikelmulla ja anna sen levätä tunnin ajan jääkaapissa. |
5
Tehty
|
Tarjoile juuri hienonnetun korianterin kanssa. |