Mga sangkap
-
Para sa mga Kofta
-
300 g Patatas
-
2 tablespoon ng crubled Paneer
-
Khoya - Gatas pulbos
-
makapal na cream
-
4-5 Tinadtad Keshew mani
-
1 kutsara ng pasas
-
2-3 pinong tinadtad Green Chillies
-
1/4 kutsarita ng Asukal
-
1 kutsarita ng pulbos ng coriander
-
1 kutsarita ng cumin pulbos
-
1 kutsarita ng Red Chilis pulbos
-
1/2 kutsarita ng Cardamom Pulbos
-
Asin
-
3 kutsara ng Ghi (Clarified Butter)
-
Binhi langis
-
Para sa sauce
-
2 tinadtad na Sibuyas
-
3 durog na guwantes ng Bawang
-
1 kutsarita ng durog na luya
-
250 ml Sarsa ng kamatis
-
1 kutsarita ng Red Chilis pulbos
-
1/2 kutsarita ng pulbos ng Garam Masala
-
1 kutsarita ng pulbos ng coriander
-
1/2 kutsarita ng cumin pulbos
-
2 kutsarita ng Powder ng buto ng poppy
-
1 tablespoon ng Tinadtad Keshew mani
Mga tagubilin
Ang mung Kofta ay tipikal na pinggan ng North Indian cuisine, kabilang sa popular at nakahanap matapos vegetarian pinggan sa India. Ang mga ito ay pinirito na bola-bola na karaniwang binubuo ng niligis na patatas at iba 't ibang gulay, may o walang gadgad paneer.
Hakbang
1
Tapos
|
Pakuluan ang patatas hanggang sa maging malambot. Alisan ng balat ang mga ito, durugin ang mga ito at lagyan ng asin ayon sa panlasa at isantabi. |
2
Tapos
|
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa kofta paglikha ng isang paste. |
3
Tapos
|
Gumawa ng ilang mga disc na may paste ng patatas at ilagay ang ilan sa paghahanda sa gitna ng bawat isa. Seal ang mga gilid at bumuo ng mga koftas. |
4
Tapos
|
Iprito ang bawat isa hanggang sa maging golden brown. Alisan ng tubig at isantabi. |
5
Tapos
|
Paghaluin ang mga sibuyas, luya, bawang at buto ng poppy at iprito sa 3 tablespoons ng langis hanggang golden brown o kapag ang langis ay nagsisimula sa paghihiwalay. |
6
Tapos
|
Ilagay ang tomato sauce, tinadtad na mani at masala powder. Kapag ang sauce ay nagsisimulang kumapal, magdagdag ng ilang mga cream (Malai) para mas makapal ito. Ihalo sa kaunting tubig kung kinakailangan. |
7
Tapos
|
Kapag ang sauce ay nagsisimulang kumulo, add mo na ang koftas. |
8
Tapos
|
Init at maglingkod |