https://recipeselected.com

Tahanan
Almusal
Sohan Papdi o Patisa – Ang Disyerto ng Diwali

Sohan Papdi o Patisa – Ang Disyerto ng Diwali

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Simulan ang pagbabasa ng mga Mode

min

1 0

Magbahagi
5,596 Mga pananaw
Tulad ng 4

Mga sangkap

Ayusin ang Servings:

	125 g 00 Harina
	90 g Harina ng Chickpeas
	3 kutsara ng tablespoon Glucose sa alternatibong Multi-Flower Honey
	400 g Asukal
	100 g Tubig
	315 g Ghi (Clarified Butter)
	2 mga berry Green Cardamom gagamitin natin ang mga buto
	10 Almendras
	10 Mga pistachio

I-bookmark ang recipe na ito

Kailangan mong pag-login o magrehistro sa bookmark/paborito ito ng mga nilalaman.

Mga tampok:

Cuisine:

Indian

45
Naglilingkod 4
Katamtaman

Mga sangkap

125 g 00 Harina
90 g Harina ng Chickpeas
3 kutsara ng tablespoon Glucose
sa alternatibong Multi-Flower Honey
400 g Asukal
100 g Tubig
315 g Ghi (Clarified Butter)
2 mga berry Green Cardamom
gagamitin natin ang mga buto
10 Almendras
10 Mga pistachio

Mga tagubilin

Ngayon kami ay nakatuon sa partikular sa recipe ng Sohan Papdi (tinatawag din bilang patisa, papri anak na lalaki, soan papdi o shonpapri), isang disyerto na may isang katangian kubiko hugis at isang malambot na pare-pareho, na kung saan ay inihanda tiyak sa panahong ito sa pagitan ng dulo ng Oktubre at unang bahagi ng Nobyembre, kapag Diwali, ang Pagdiriwang ng Mga Ilaw, ay ipinagdiriwang sa India.

Sa talahanayan ng Festival na ito ay ipinagdiriwang sa tradisyunal na disyerto batay sa asukal, harina, manok harina, ghi (ang karaniwang nilinaw na butter ng India), gatas at minced cardamom buto, pati na rin ang isang magandang halo ng tuyo prutas; ang recipe ng Sohan Papdi ay hindi masyadong kumplikado, at ang pinakamalaking kahirapan alalahanin ang pare-pareho ng keyk (na depende sa eksaktong pagproseso ng asukal at ang temperatura ng iba't-ibang compounds), na kung saan ay fluffy at malambot. Ang lasa, sa kabilang banda, recalls na ng toffee at hazelnuts, na may touch ng mga pampalasa na nag-aalok ng isang tunay masarap pagkatapos ng lasa.

Hakbang

1 Tapos	Una sa lahat, salain ang parehong flours, dahan dahan pagdaragdag ng mga ito sa 2/3 ng nilinaw na mantikilya, na ilalagay sa isang kaserola na iinit sa kalan; sa proseso patuloy kaming lumiliko gamit ang isang kutsara upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol. Kapag ang timpla ay umabot sa punto ng kumukulo, maaari naming idagdag ang dati tinadtad cardamom buto, patuloy na paghahalo sa isang kutsara hanggang sa lahat ay umabot sa isang kulay caramel.
2 Tapos	Samantala, ilagay ang natitirang bahagi ng nilinaw na mantikilya, asukal at tubig sa isang kawali na hindi malagkit, pagpapakulo ng timplang ito at pagkatapos ay ibuhos ang mga kutsara ng honey o glucose dito; eto din, patuloy ang paghahalo natin para madala ito sa kulay ng karamelo, pagkatapos ay alisin mula sa init at, laging nagpapakilig gamit ang kutsara, hintayin mo na lang na maabot nito ang nais na consistency.
3 Tapos	Ngayon ay pumunta tayo at pagsamahin ang dalawang compounds, pagtiyak na isama ang asukal na rin, na kung saan ay magkakaroon upang iikot, at para ma absorb ng mabuti ang flour mix;
4 Tapos	lahat ay ibubuhos sa isang sheet ng baking paper, na kung saan ay tatakpan namin ng isa pang sheet upang lumikha ng hugis ng isang parihaba, pagtulong sa amin sa isang rolling pin upang compact ang cake.
5 Tapos	Ngayon maaari naming masakop ang tuktok na may mga almond at pistachios, tinadtad ayon sa ating panlasa, at gamit ang kutsilyo ay gumawa ng grid upang markahan ang "piraso" ng Soan Papdi.
6 Tapos	Maghihintay kami ng halos kalahating oras para sa timpla upang lumamig at tumigas, tapos pwede na nating ihain sa mesa ang dessert natin at mag enjoy.