https://recetteselected.com

Accueil
Brunch
Vénus noire du riz avec du saumon et Zucchini

Vénus noire du riz avec du saumon et Zucchini

Name: Venus Black Rice With Salmon and Zucchini
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: Venus Black Rice: 160; Zucchini: 1; Salmon: 100; Parsley; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoon; Salt; Shallot: 1; White Wine: 1/2 glass

Démarrer le mode de lecture

moi

0 0

Partager
3,091 vues
Comme 1

Ingrédients

ajuster Portions:

	160 Riz Noir Vénus
	1 Zucchini
	100 Saumon
	Persil
	2 cuillerée à soupe Huile d'olive extra vierge
	Sel
	1 Échalote
	1/2 verre Vin blanc

Ajouter cette recette

Tu dois s'identifier ou registre à vos favoris / favori ce contenu.

Caractéristiques:

Cuisine:

italien

28
Serves 2
Facile

Ingrédients

160 Riz Noir Vénus
1 Zucchini
100 Saumon
Persil
2 cuillerée à soupe Huile d'olive extra vierge
Sel
1 Échalote
1/2 verre Vin blanc

instructions

Vénus noire riz a des propriétés nutritionnelles extraordinaires: riche en fibres et en phosphore, il contient également des minéraux comme le calcium, le fer, le zinc et le sélénium. Il est un riz complet bien aromatique, qui, pendant la cuisson, dégage un arôme particulier entre le bois de santal et de pain frais. Il doit sa couleur naturelle noir à la pigmentation particulière du péricarpe (la peau qui recouvre le grain), tandis que l'intérieur du grain est blanc comme dans tous les autres rices. Le grain est très faible, pas plus de quatre millimètres de long et après la cuisson maintient sa consistance résultat bien décortiquées. Aujourd'hui, je préparèrent simplement bouillir dans une grande quantité d'eau bouillante et l'assaisonnement avec les courgettes sautées et sauce au saumon.

Pas

1 Terminé 20	Faire bouillir le riz noir Venus dans une grande quantité d'eau bouillante salée (sur 20 minutes).
2 Terminé 5	pendant ce temps, couper les échalotes en fines lanières et couper les courgettes en cubes et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive extra vierge pendant 5 minutes.
3 Terminé	Passé ce délai, ajouter le saumon (préalablement coupé en fines lamelles) et laissez-le parfumer.
4 Terminé	Ajouter le vin blanc et cuire un autre 5 minutes.
5 Terminé	Retirer du feu, saler et poivrer et ajouter le persil haché.
6 Terminé	Égouttez le riz et ajoutez-le à la sauce dans la casserole, mélanger pour bien mélanger et servir.