English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
yngrediïnten
-
1 knipe Nutmeg
-
1 knipe Swarte piper
-
1 medium aaien
-
3 medium Laget
-
150 g grateful Gruyere
-
300 ml Liquid Fresh Cream
-
200 g Smookt spek
-
priuwe Sâlt
-
Foar it gebak fan Shortcrust
-
100 g kâld Bûter
-
200 g 00 Moal
-
70 ml iis Wetter
-
priuwe Sâlt
rûtebeskriuwing
Quiche Lorraine is in typysk resept fan 'e Frânske gastronomic tradysje, bekend oer de hiele wrâld en wurdearre om har maklik realisaasje en syn simpel mar beslissende smaak.
De basis vulling fan dizze klassike savory pie wurdt taret troch mingen inoar trije wichtichste yngrediïnten: aaien, bacon and tsiis.
Fansels, oer de tiid, de basis resept hat him ûntwikkele en hat romte foar oare ynterpretaasjes: lykas, de Quiche Lorraine gevuld mei aaien en grienten, of de knuffel en ik mei aaien en tsiis, is tige ferneamde.
stappen
|
1
done
|
Tariede earst it Shortcrust-gebak. Yn in mixer set it moal, kâlde bûter út 'e koelkast, in knypeach sâlt en mingje alles oant jo in mingsel krije "sânich". Giet alles yn ien bak en foegje it iiskwetter mei jo hannen ta oant jo in kompakt daai krije. Bedek it mei de plestik wrap en jo sette it yn 'e koelkast foar 40 minuten. |
|
2
done
|
Ien kear klear, moal in wurkflak en rôlje it daai hiel fluch út, berekkenje dat de sirkel fan daai de boaiem fan jo panne bedekt, fêsthâlde oan 'e rânen en in bytsje oerlaapje oer 2 sm. Rôlje it daai op 'e rôlstift en plak it op' e 24 cm taartblik, earder bûterje en lit it daai goed oan 'e boaiem en rânen hingje. Snij it oerstallige daai mei in snijrad of in mes en úteinlik, mei in foarke , prik it gebak op 'e boaiem fan' e panne. |
|
3
done
15
|
Folgje dan mei koken, Bedek it daai mei in blêd bakpapier en folje it mei droege grienten (beannen, kikkererwten, linzen, ensfh ...). Doch de panne yn in foarferwaarme oven by 190 graden foar 15 minuten. |
|
4
done
|
meanwhile, reitsje de yngrediïnten dy't jo nedich binne foar it ynfoljen fan 'e quiche: nim de aaien en slach se yn in kom, tegearre mei de kream; foegje dan in knypeach noatmuskaat ta, in knipe swarte piper, sâlt, |
|
5
done
10
|
Searje it blokjes spiis foar 10 minuten yn siedend wetter, dan draine en bewarje apart. |
|
6
done
|
Dat rasp de gruyere tsiis en hâld dizze oan 'e kant. |
|
7
done
10
|
Ien kear de 15 minuten binne ferrûn, helje de quiche út, helje de beanen en it bakpapier fuort en bestryk de boaiem mei aaiwyt. Doch dan de quiche yn 'e oven foar in oar 5-10 minuten by 170 ° om de boaiem goed te brúnjen. |
|
8
done
|
Ienris wurdt de basis fan 'e quiche út' e oven helle, pleats de geraspte tsiis op 'e ûnderkant mei it mingsel fan aaien en room en heakje it blokje yn blokjes. |
|
9
done
20
|
Bak de quiche Lorraine by 170 ° foar sawat 15-20 minuten, oant it sil wêze gouden yn oerflak. |
|
10
done
|
Foardat jo de quiche Lorraine tsjinje litte, lit it yn 'e panne rêste 10 minuten, sa, it komprimearjen, it sil makliker wêze om it yn plakjes te snijen. |
