https://recipeselected.com

Baile
An chéad Miasa
Milanese Risotto Italian (Saffron Risotto)

Milanese Risotto Italian (Saffron Risotto)

Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Tosaigh Mód Léitheoireachta

0 1

Comhroinn
5,120 tuairimí
cosúil 2

comhábhair

Coigeartaigh riar:

	1 Taespúnóg Pistils Saffron
	320 g Carnaroli Rice
	125 g im
	1 Oinniún
	80 g grátáilte cáis Parmesan
	40 g Fíon bán
	go blas Uisce
	1 l Broth glasraí
	go blas Salt

Leabharmharc an t-oideas

Tá ort Logáil isteach nó clárú go leabharmharc / is fearr leat an t-ábhar.

gnéithe:

Cuisine:

italian

30
feidhmíonn 4
Mheán

comhábhair

1 Taespúnóg Pistils Saffron
320 g Carnaroli Rice
125 g im
1 Oinniún
80 g grátáilte cáis Parmesan
40 g Fíon bán
go blas Uisce
1 l Broth glasraí
go blas Salt

treoracha

Is Saffron ar spice ársa, ar eolas cheana féin ag an am na hÉigiptigh. I dtús bhí sé in úsáid ach chun dath na fabraicí agus cumhrán agus ointments a dhéanamh ach aon uair amháin fuair sé amach a n-airíonna cócaireachta iontach, bhí sé ina chomhábhar luachmhar a cheapadh chun a dhéanamh miasa blasta le hues órga ar nós risotto cróch. Seo an chéad mhias, ina essentiality, chuireann leis an chuid is fearr na cáilíochtaí aramatacha de cróch ach ní amháin, a bhuíochas leis an chumhacht dathú láidir, na grán ríse atá embellished le dath óir taitneamhach agus captivating a dhéanann an mhias ar leith sin. Rud draíochtúil beag a chomhcheangal leis an dteagmháil creamy de creaming, dosheachanta i ullmhú risotto, Beidh a thabhairt duit risotto a bhfuil blas ar leith agus unmistakable.

Céimeanna

1 Críochnaithe	Chun an risotto Saffron a dhéanamh, cuir na pistils ar dtús i gloine bheag, Doirt thar an uisce díreach go leor chun na pistils a chlúdach go hiomlán, corraigh agus fág chun infuse ar feadh na hoíche ar fad. Ar an mbealach seo scaoilfidh na pistilí a dath go léir.
2 Críochnaithe	Ansin ullmhaigh an brat glasraí, le haghaidh an t-oideas beidh sé lítear. Mura bhfuil am agat é a ullmhú is féidir leat ciúbanna brat glasraí a úsáid.
3 Críochnaithe	Craiceann agus gearr an t-oinniún go mín ionas gur féidir é a leá sa chócaireacht agus gan é a bhrath agus an risotto á bhlaiseadh..
4 Críochnaithe	I sáspan mór Doirt 50g im a tógadh ón dáileog iomlán is gá, leá é thar teas íseal, ansin Doirt an oinniún mionghearrtha agus lig dó stew le haghaidh 10-15 nóiméad ag cur roinnt brat ionas nach a thriomú an sauté: caithfidh an oinniún a bheith an-trédhearcach agus bog.
5 Críochnaithe	Nuair atá an oinniún stewed, Doirt an rís agus tósta é le haghaidh 3-4 nóiméad, mar sin sealóidh na pónairí agus coimeádfaidh siad an chócaireacht go maith. Cuir an fíon bán leis agus lig dó galú go hiomlán. Ag an bpointe seo dul ar aghaidh leis an chócaireacht ar feadh thart 18-20 nóiméad, ag cur an brat ladle ag an am, nuair is gá, mar beidh sé absorbed ag an rís: ní mór na pónairí a chlúdach i gcónaí.
6 Críochnaithe	Cúig nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, Doirt an t-uisce leis na pistilí cróch a bhí curtha agat in insileadh, corraigh chun an risotto de dhath álainn óir a bhlaistiú agus a ruaimniú.
7 Críochnaithe	Tar éis cócaireachta, an teas a mhúchadh, salann, corraigh isteach an cáis parmesan grátáilte agus an chuid eile 75 g im. Corraigh agus clúdaigh leis an clúdach lig scíth cúpla nóiméad, ag an bpointe seo tá an risotto cróch réidh! Déan é a sheirbheáil go te agus an mhias á chóiriú le roinnt pistil.