https://recipeselected.com

Baile
Recipes Fast
Pasta (Paccheri) alla Norcina Le Ispíní Agus strufal dubh

Pasta (Paccheri) alla Norcina Le Ispíní Agus strufal dubh

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Tosaigh Mód Léitheoireachta

0 0

Comhroinn
6,955 tuairimí
cosúil 0

comhábhair

Coigeartaigh riar:

	360 g Pasta
	500 g ispíní muiceoil
	200 g uachtar Fresh
	1/2 Oinniún
	1/2 gloine Fíon bán
	go blas Dubh strufal
	go blas Salt
	go blas Piobar dubh
	go blas Breise Maighdean Olive Oil
	go blas Cáis Pecorino

Leabharmharc an t-oideas

Tá ort Logáil isteach nó clárú go leabharmharc / is fearr leat an t-ábhar.

gnéithe:

Cuisine:

italian

30
feidhmíonn 4
Easy

comhábhair

360 g Pasta
500 g ispíní muiceoil
200 g uachtar Fresh
1/2 Oinniún
1/2 gloine Fíon bán
go blas Dubh strufal
go blas Salt
go blas Piobar dubh
go blas Breise Maighdean Olive Oil
go blas Cáis Pecorino

treoracha

Is Pasta alla Norcina mias tipiciúil den ealaín Umbrian hIodáile ullmhaithe le Norcia ispíní crumbled i bpanna le ola agus oinniún, uachtar úr, truffle agus Pecorino cáis. Tá an Coimisiún réidh de ghnáth le pasta gearr: penne, Rigatoni, ra, strangozzi, ach tá leagan le pasta fada ann freisin, spaghetti nó tagliatelle, a dhéantar ach amháin le strufail dubh, gairleog agus ainseabhaithe, ar féidir leat a chur beacáin . Ullmhóimid an chéad leagan le ispíní agus uachtar, creamy agus saibhir i blas. Mura bhfuil tú ispíní Norcia féidir leat úsáid an ispíní muiceola clasaiceach, ach beidh an blas deiridh a bheith níos lú aramatacha: an ainm “norcina” eascraíonn as an úsáid a bhaint as na ispíní na búistéirí máistir (Norcini). Seo an chaoi a ullmhú seo an chéad chúrsa iontach do Dé Domhnaigh lóin a conquer gach duine.

Céimeanna

1 Críochnaithe	Peel agus crumble na hispíní.
2 Críochnaithe	I Fry uile mór an mionghearrtha oinniún le ola beag. Ansin cuir na hispíní, donn ar feadh cúpla nóiméad agus meascán le fíon bán. cur a salainn beag ró.
3 Críochnaithe	Idir an dá linn, cócaireacht an pasta i neart uisce saillte.
4 Críochnaithe	Cuir an uachtar ar an ispíní, stir, gráta an truffle agus cuir an piobar.
5 Críochnaithe	Taosc an dente pasta al agus é a chur leis an anlann uachtar agus ispíní, sauté ar feadh nóiméad ar a laghad. Chomh luath agus réidh freastal ar an norcina pasta alla le calóga truffle agus cáis pecorino nó cáis grátáilte Parmesan agus a sheirbheáil te.

Más rud é nach bhfuil tú ag an truffle dubh, scorzone nó an gheimhridh strufal, is féidir leat úsáid ola strufal aramatacha: Beidh an blas a bheith níos lú déine, ach beidh an norcina pasta alla a bheith fós den scoth. In ár n-oideas a úsáid le linn an t-oinniún ach, más fearr leat, Is féidir leat é a úsáid freisin garlic. Sula grating an truffle, nigh sé faoi uisce reatha le scuab bog agus tirim go maith roimh é a úsáid. In ionad an uachtar is féidir leat é a úsáid chomh maith le uachtar íogair de ricotta: a chur ar an ricotta i mbabhla, laghdaíonn sé le spúnóg adhmaid, ola add, salann agus piobar agus corraigh. Is féidir leo siúd a fearr sprinkle an pasta alla norcina le mionghearrtha peirsil, fiú níos mó blas a thabhairt don mhias.