Name: Zucchini Egg Fried Rice
Yield: 4
Cuisine: Chinese
Ingredients: Rice: 320 g; Eggs: 3; Green Onion: 2; Carrot: 2; Zucchini: 2; Bean Sprouts: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ginger: to taste; Parsley: to taste

מאפיינים:

מטבח:

סיני

35
מכהן 4
Easy

רכיבים

320 g אורז
3 ביצים
2 בצל ירוק
2 גזר
2 קישוא
לטעום נבטי שעועית
לטעום שמן זית כתית
לטעום ג'ינג'ר
לטעום פטרוזיליה

כיווני

אורז מטוגן הוא הכנה מזרחי טיפוסי כי הוא מאוד פשוט לעשות. זהו מתכון שיש בו כמרכיב בסיסי האורז שניתן מועשר במרכיבים רבים על פי טעמם. השלב העיקרי הוא חום האורז המבושל בשמן שומשום, או זרעים, רְתִיחָה. אתה יכול לבשל את האורז על ידי אידוי או רתיחה במים, הדבר החשוב הוא שכאשר אתה מוסיף אותו לסיר, קר מאד, ואולי בילה כמה שעות במקרר. פעולה זו תבטיח כי, הודות לשינוי הטמפרטורה, האורז נשאר גם גרנולות, ולא פריך ולכן טעים במיוחד. עליכם להעדיף אורז שעועית ארוך כמו סוג בסמטי, אבל אתה יכול פשוט להשתמש אורז לבן מ תכשירים אחרים. ניתן גם להתאים אישית את מתכון שימוש בסוגים אחרים של ירקות כמו אפונה, פטריות פרחי ברוקולי ולהעשיר אותו עם בשר, טחון או לחתוך לחתיכות קטנות, של עוף, עגל או בקר, או עם קוביות נקניק או עם שרימפס.

צעדים

1 בוצע 60	מבשלים את האורז על ידי אידוי או רתיחה במים לא מלוחים. מסננים אותו היטב, תן לזה להתקרר והכניס אותו למקרר לפחות לשעה.
2 בוצע	שוטפים את הגזר והקישואים, מקלפים את הראשון וחותכים את שניהם למקלות. קולפים את הבצל הירוק וחותכים אותם לסיבובים. במחבת או ווק שאינו מקל, מחממים היטב את שמן זרעי השומשום, מוסיפים את הירקות ומערבבים אותם מספר דקות.
3 בוצע 4	מוסיפים את האורז ומטגנים עבור 3/4 דקות, ערבוב מדי פעם.
4 בוצע	בינתיים, לטרוף את הביצים, מוסיפים אותם לאורז ומערבבים במהירות.
5 בוצע	השלים ברוטב סויה וג'ינג'ר מגורד.
6 בוצע	מגישים חם בליווי פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם והנבטים.