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ייִדיש
सामग्री
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800 जी वास्तविक गोमांस
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700 जी काले सेम
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250 जी लाल मिर्च
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500 जी टमाटर की चटनी
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500 जी गोमांस शोरबा
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160 जी प्याज
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100 जी लाल प्याज
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3 स्लाइस लहसुन
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1 लाल मिर्च
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1 बड़ा चमचा जीरा चूर्ण
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1 बड़ा चमचा धनिया पाउडर
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1 बड़ा चमचा कच्चे केन चीनी
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30 जी अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
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2 चम्मच नमक
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1 छोटी चम्मच काली मिर्च
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सजा देना
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चखना धनिये के पत्ते
दिशा-निर्देश
कभी मत कहो कि बीफ चिली एक मैक्सिकन डिश है, या कम से कम इसे टेक्सन के सामने न कहें! इस स्वादिष्ट स्टू के लिए नुस्खा, असल में, संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिण की परंपरा से संबंधित है और मूल रूप से यह मुख्य रूप से मांस और मिर्च प्रदान करता था, जैसा कि नाम से पता चलता है. तथापि, आजकल बीन्स से भरपूर बीफ़ मिर्च का स्वाद लेना बहुत आम बात है, मिर्च और टमाटर और इस कारण से इसे आमतौर पर टेक्स-मेक्स व्यंजनों का एक व्यंजन माना जाता है. हमने आपको यह वैरिएंट पेश करने के लिए चुना है, तैयारी में आसानी के लिए दुनिया भर में सराहना की गई, तेज़ स्वाद और इसकी महान बहुमुखी प्रतिभा! आप बीफ़ चिली को सफ़ेद चावल के साथ परोस सकते हैं, मैक्सिकन शैली के रात्रिभोज के लिए टॉर्टिला और एवोकैडो, या चेडर के साथ, फ्रेंच फ्राइज़ और खट्टी क्रीम अमेरिकियों को पसंद है, या यहां तक कि सबसे क्लासिक बरिटो के लिए भरने के रूप में भी … किसी भी स्थिति में हमें यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा!
कदम
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1
किया हुआ
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गोमांस मिर्च बनाने के लिए, पहले इसके बारे में तैयारी करें 500 मांस शोरबा का ग्राम. |
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2
किया हुआ
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सामग्री की तैयारी पर स्विच करें: लहसुन की कलियाँ काट लें, लाल प्याज और सफेद प्याज को पतले स्लाइस में काटें. मिर्च को काट लीजिये और काली मिर्च को टुकड़ों में काट लीजिये. |
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3
किया हुआ
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एक कड़ाही में आधा तेल गरम करें (संभवतः कच्चा लोहा), कीमा डालें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर भूरा करें, अच्छे से मिलाना. |
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4
किया हुआ
10
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एक चम्मच नमक डालें, एक करछुल शोरबा के साथ मिलाएं और लगभग दस मिनट तक भूरा होने दें, फिर मांस को एक कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें. |
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5
किया हुआ
10
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उसी सॉस पैन में, बचा हुआ तेल डालें और मिर्च डालें, लहसुन और प्याज. इसमें मिर्च भी डालें और एक चम्मच नमक डालें, काली मिर्च और कच्चा गन्ना चीनी. साथ ही जीरा और धनियां पाउडर भी डाल दीजिये, एक करछुल शोरबा के साथ मिलाएं और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं 10 मिनट. |
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6
किया हुआ
60
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इस समय, पहले से भूना हुआ ग्राउंड बीफ़ डालें. टमाटर सॉस और लगभग सारा बचा हुआ शोरबा डालें, ढक्कन से ढकें और मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं 60 मिनट, बीच-बीच में हिलाते रहें और जांचते रहें कि यह बहुत ज्यादा न सूख जाए; इस मामले में थोड़ा शोरबा के साथ फैलाएं. |
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7
किया हुआ
40
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इस समय के बाद, बीन्स को उनके भंडारण तरल के साथ मिलाएं, फिर से ढक्कन से ढकें और दूसरे के लिए पकाएं 40 मिनट, हमेशा मध्यम-धीमी आंच पर. |
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8
किया हुआ
10
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एक बार तैयार, सॉस पैन को स्टोव से हटा दें और इसे लगभग दस मिनट तक ऐसे ही रहने दें. |
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9
किया हुआ
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कुछ धनिये की पत्तियों से सजाएँ और अपनी बीफ़ चिली को गरमागरम परोसें! |
