सामग्री
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400 जी मुर्ग़े का सीना
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130 जी ब्रेडक्रम्ब्स
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30 जी पेकोरिनो पनीर
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50 जी अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
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2 जी अजमोद
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चखना नमक
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चखना काली मिर्च
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चखना नींबूऐच्छिक
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चखना पुदीनाऐच्छिक
दिशा-निर्देश
इतालवी मैसिना चिकन स्तन कटलेट एक स्वादिष्ट पकवान है दूसरा, रात के खाने के लिए एकदम सही, और एक प्रकाश संस्करण ब्रेडेड और तला हुआ एक की तुलना में.
इस तैयारी के लिए, असल में, न तो मक्खन और न ही अंडा प्रयोग किया जाता है और करने के बाद यह ब्रेडक्रंब में डूबा हुआ, कटलेट ग्रिल पर पकाया जाता है. परिणाम चिकन स्तन की एक नरम टुकड़ा है (या आप मांस पसंद करते हैं) एक कुरकुरा कोटिंग के साथ, अजमोद के साथ स्वादिष्ट.
पेकोरिनो पनीर की उपस्थिति breading के लिए और आप टकसाल पत्ते जोड़ सकते हैं एक ताजा टिप्पणी देने के लिए एक मजबूत स्वाद देता है. वैकल्पिक रूप से आप कीमा केपर्स साथ breading समृद्ध कर सकते हैं.
कदम
1
किया हुआ
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मांस से शुरू. आप चिकन स्तन का उपयोग करते हैं, ध्यान से वसा भागों और केंद्रीय हड्डी से पूरे स्तन को दूर. फिर, एक तेज चाकू का उपयोग कर, के बारे में स्लाइस बनाने 1 सेंटीमीटर. तब मांस नरम और इसकी मोटाई कम करने के लिए उचित मांस माल्लेट साथ हरा. फिर एक थाली पर मांस के टुकड़ों को हस्तांतरण, दोनों पक्षों पर तेल के साथ उन्हें ब्रश और उन्हें एक तरफ रख तैयार करने के लिए जारी है, जबकि. आप चाहें तो, आप मांस का उपयोग कर सकते, इस तरह के दौर स्टेक के उन लोगों के रूप में सबसे निविदा स्लाइस को चुनने , दुम या पशु की छाती अपने स्वाद के अनुसार. |
2
किया हुआ
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तब breading तैयार करने के लिए आगे बढ़ना: ताजा अजमोद के गुच्छा धोने. यह सूखी और सूक्ष्मता एक चाकू या एक नख़रेबाज़ चाकू के साथ पत्ते काट. एक बड़े कटोरे में, ब्रेडक्रंब रख दिया और कटा हुआ अजमोद जोड़ने. यदि आप चाहते हैं, आप भी कटा हुआ ताजा टकसाल के कुछ पत्ते जोड़ सकते हैं. फिर मिश्रण को कसा हुआ पनीर पेकोरिनो जोड़ने. |
3
किया हुआ
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स्वाद breading करने के लिए, नमक और काली मिर्च जोड़ें और सब कुछ मिश्रण. अब आप मांस एक तरफ रख दिया फिर से शुरू और ब्रेडक्रंब टुकड़ा में टुकड़ा द्वारा यह डाल सकते हैं, अपने हाथों से अच्छी तरह से दबाने मिश्रण पालन करते हों करने के लिए. |
4
किया हुआ
10
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मध्यम आंच से अधिक अच्छी तरह ग्रिल गर्म करें और के लिए मांस खाना बनाना 10-15 मिनट, कभी-कभी यह आधे रास्ते के माध्यम से की एक जोड़ी मोड़ तक मांस के टुकड़ों को अच्छी तरह से दोनों पक्षों पर भुना. आप चाहें तो, आप एक ओवन में में कटलेट खाना बना सकते हैं 190 के बारे में 15 मिनट (अगर के बारे में के लिए ओवन 170 ° हवादार 10 मिनट). |
5
किया हुआ
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इतालवी मैसिना चिकन स्तन कटलेट तो बहुत गर्म प्रदर्शन के लिए तैयार हो जाएगा. आप अनुपचारित नींबू के छिलके घिस और परोसने से पहले रस निचोड़ कर सकते हैं, एक सलाद के साथ साथ, कुरकुरा सब्जियों या अपने स्वाद के लिए पके हुए आलू! |