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ייִדיש
सामग्री
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4 (बहुत परिपक्व नहीं) केले
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40 जी मक्खन
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120 जी चीनी
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1 कांच संतरे का रस
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30 जी रम
दिशा-निर्देश
ज्वलंत केला एक बहुत ही खास और प्रभावशाली नुस्खा है अगर मेहमानों के सामने किए गए’ आंखें! यह खाने के बाद मिठाई, सामान्य से एक अलग तरीके से इस फल स्वाद के लिए आदर्श, एक शानदार अपील है. इस कारण से यह इस तरह के महत्वपूर्ण रात्रिभोज के रूप में विशेष अवसरों पर तैयार किया जा रहा है, क्रिसमस के दौरान, एक मिठाई स्वादिष्ट और एक तेजतर्रार प्रभाव है कि आश्चर्य होता के साथ भोजन करने को प्रसन्न.
आदर्श Flambe भी ब्रांडी का एक आधार हो सकता है, ब्रांडी या ग्रांड Marnier, रम की अलग: अपने आप को अपने स्वाद के आधार पर चयन! Flambation एक प्रक्रिया है कि यह नुस्खा के लिए ज्यादा समय नहीं ले करता है, क्योंकि केला बहुत नरम और अधिक नाजुक है.
कदम
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1
किया हुआ
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ज्वलंत केले तैयार करने के लिए, नारंगी फैलाएंगे और रस छान कर शुरू. |
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2
किया हुआ
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फिर गर्मी के ऊपर एक नॉन-स्टिक पैन लेने के लिए और चीनी पिघला. यह caramelize करने के लिए शुरू होता है, अंधेरे गोरा रंग ले रही है, मक्खन जोड़ने. |
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3
किया हुआ
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जैसे ही मक्खन पिघल गया है, के लिए एक सौम्य गर्मी के ऊपर पैन में खुली केले जोड़ने 1-2 मिनट. उन दोनों पक्षों देखभाल करने के लिए उन्हें तोड़ने के लिए नहीं है और उन्हें बनाने के लिए धीरे मुड़ें समान रूप से गर्मी को अवशोषित. |
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4
किया हुआ
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इस बिंदु पर रम जोड़ने और इसे आग पकड़ने जाने, थोड़ा लौ की ओर पैन झुकाव या एक पेस्ट्री मशाल का उपयोग कर. आग की लपटों पूरी तरह से गायब करने के लिए फीका है जब, पैन से केले को हटाने और अलग सेट. |
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5
किया हुआ
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कारमेल में पैन में छोड़ दिया, संतरे का रस जोड़ सकते हैं और एक लकड़ी के चम्मच के साथ रासायनिक पायसी. |
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6
किया हुआ
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फिर पैन में केले डाल दिया और उन्हें फिर से खाना बनाना, उन्हें एक समान खाना पकाने के लिए मोड़. |
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7
किया हुआ
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अब केले राउंड में आधे से एक केले में कटौती पकाया जाता है कि और एक मिठाई की थाली में यह व्यवस्था. केले के लिए अन्य केला जोड़ें और दोनों के ऊपर कारमेल सॉस डालना. आप छोड़ने पूरे केले flanged द्वारा या यह कटौती करके यह सेवा कर सकते हैं, पूरे या हिस्से में, स्लाइस में फल की एक सुंदर प्रस्तुति के लिए कंधे से कंधा मिलाकर रखा जाना. तुम भी वेनिला या चॉकलेट आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ इन स्वादिष्ट flambéed केले सेवा कर सकते हैं. |
