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ייִדיש
सामग्री
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320 जी मटन चौप
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2 अंडे
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20 जी पार्मीज़ैन का पनीर
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ब्रेडक्रम्ब्स
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नमक
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काली मिर्च
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अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा-निर्देश
ईस्टर आ रहा है और आप पहले से ही दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ साझा करने के लिए मेनू बारे में सोच रहे … तो हम एक दूसरे रसीला पकवान के साथ अपने तालू बहुत कष्ट पहुंचाना चाहता हूँ, कम से कम एक बार लिया जा सकता: तला हुआ भेड़ का बच्चा चॉप! डबल breading, अंडे के साथ बनाया, एक प्रकार का पनीर और ब्रेडक्रंब, एक कुरकुरे और स्वादिष्ट खोल कि एक निविदा आंतरिक रखती है बनाता है. सामान्य से एक से थोड़ा कम तापमान पर जैतून का तेल के साथ ख़त्म एक आदर्श परिणाम की गारंटी देगा: बहुत नरम अंदर और सुखद बाहर की दुनिया में कुरकुरे. ब्रेडक्रम्ब खुला छोड़ने के लिए याद रखें: इस व्यंजन के लिए, असल में, सब कुछ की अनुमति दी है … एक बार के लिए मेज शिष्टाचार भूल जाते हैं और मुद्रा निर्वासित करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है और अपने हाथों से तला हुआ भेड़ का बच्चा चॉप का आनंद! एक से अधिक खुशनुमा तरह से अपने मेहमानों के साथ इस सरल लेकिन स्वादिष्ट पकवान एक साथ आनंद लेने के लिए, सौंफ़ या तला जाता आटिचोक की एक सलाद के साथ सेवा करने के लिए सही!
कदम
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1
किया हुआ
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तला हुआ भेड़ का बच्चा चॉप बनाने के लिए, काटने से शुरू 8 एक चाकू और एक तरफ सेट के साथ रैक से चॉप. |
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2
किया हुआ
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अब अपने आप को समर्पित breading: छोटे से में, कम कटोरा कि चॉप शामिल कर सकते हैं, पूरे अंडे जगह, उन्हें एक कांटा के साथ हरा, कसा हुआ Parmigiano Reggiano साथ मौसम, नमक और काली मिर्च और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए फिर से हलचल. एक और कटोरी में ब्रेडक्रंब डालना. |
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3
किया हुआ
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एक समय में एक काट लो, पीटा अंडे में इसे पारित और हड्डी का पर्दाफाश छोड़; फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल, अंडे में फिर से और अंत में उन्हें ध्यान से ब्रेडक्रंब में गुना, एक डबल breading कि तला हुआ भेड़ का बच्चा कर देगा प्राप्त करने के लिए और भी अधिक खस्ता कांट-छांट. |
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4
किया हुआ
5
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अब आप खाना पकाने के साथ आगे बढ़ सकते हैं: उच्च पक्षों के साथ एक पैन में जैतून का तेल डालना, तेल गर्म करें और एक साथ जांच थर्मामीटर तापमान आता है और करता है कि अधिक नहीं 170 ° एक आदर्श को प्राप्त करने और तलने के सुखाने के लिए. के बारे में के लिए चॉप भून 4-5 मिनट, उन्हें भिगोने जबकि आपके हाथों में या रसोई चिमटा के साथ हड्डी रखने. यह एक समय में अधिक से अधिक एक या दो खाना बनाना नहीं की सिफारिश की है, इतनी के रूप में कम करने के लिए नहीं तेल के तापमान. पाक कला समय पसलियों के आकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं. |
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5
किया हुआ
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एक बार पकाया, अतिरिक्त तेल सुखाने के लिए एक ट्रे शोषक कागज के साथ पंक्तिवाला में ट्रांसफर. परोसें भेड़ का बच्चा चॉप तले अभी भी गर्म है ताकि आप उन्हें कुरकुरे स्वाद ले सकते हैं, जबकि! |
