Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Kuhinja:

talijanski

Špageti Tjestenina Carbonara s jajima, Papar i sir Pecorino

25
Služi 4
Lako

Sastojci

150 g jastuk (izliječiti svinjetina obraz)
6 jaja
150 g pecorino sira
okusiti Crni papar
okusiti Sol

Upute

Špageti Tjestenina Carbonara je jedan od najreprezentativnijih jela talijanske kuhinje, emblematicni recept koji sažima filozofiju u cijelosti: s nekoliko, jednostavan, lijepe sastojaka možete napraviti remek-djelo jelo.

Carbonara je tjestenina začinjena guanciale, papar, pecorino sir i jaja tukli s drugim papra, koja mora biti kuhana s vrućine tjesteninu u tavu.

Danas predlažemo originalni rimski recept za tjesteninu alla carbonara, gdje je guanciale je majstor, zapravo, okus, salo, mogli bismo reći sok od začina dolazi iz ovog malog dragulj umjetnosti Nursije.

Guanciale je dio svinje koji počinje od obraza i stiže na kraju na vrat koji je ispravno slani i papreni i prirodno sušen 3 mjeseci.

koraci

1 Gotovo	Donijeti veliki lonac posoljene vode na čir.
2 Gotovo 15	Izvadite koru od guanciale i izrezati ga prvo na kriške, a zatim u trake od oko 1cm debljine. Ulijte komada u ne-stick tavu i kuhajte oko 15 minuta na medij plamen povremeno okretanje. Pazite da ne spali ga na neki drugi način to će dati off previše jak miris.
3 Gotovo	Cook špageti u kipuću vodu u vrijeme naznačeno na pakiranju.
4 Gotovo	Ulijte žumanjke u zdjelu i dodati i većina pecorino sira predviđeno u receptu. Preostali dio će služiti za ukras tjestenine. Dodajte papar i miješati sve sa strane izlupati. Dodati žlica kuhanja vodom razrijediti smjesu i miješati.
5 Gotovo	Ocijedite tjesteninu al dente direktno u posudu sa slaninom i promiješati pržiti kratko okus je. Ukloni iz topline i ulijte smjesu od jaja i pecorino u posudu, miješajući se brzo. Ako je previše suha možete dodati malo kuhanje vode.
6 Gotovo	Poslužite odmah na carbonara špageti mirisne s pecorino lijevo i crnog papra.