Name: Chocolate Brownies
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: Dark Chocolate: 265 g; Eggs: 4; Hazelnuts: 175 g whole peeled; Butter: 135 g (room temperature); 00 Flour: 135 g; Sugar: 255 g; Salt: 1 pinch of

karakteristik:

cuisine:

Etazini

50
sèvi 6
Fasil

engredyan

265 g Chokola nwa
4 ze
175 g antye kale nwazèt
135 g (tanperati chanm) bè
135 g 00 farin frans
255 g Sugar
1 zongle nan sèl

Esplikasyon

chokola, fè nwa ki gen koulè pal kare, kwout la limyè ak melanj lan dans nan chokola ak fwi sèk! Renmen pa granmoun ak timoun, sa yo bagay dous tradisyonèl Ameriken yo souvan akonpaye pa krèm vide oswa vaniy krèm glase. Li te di ke yo te prepare pou premye fwa nan 1892 nan Chicago lè, sou okazyon an nan yon gwo jis yo selebre anivèsè a 400th nan dekouvèt la nan Amerik, yon dam Wo-plase yo te rele Bertha Palmer mande chef li yo kreye yon desè ke li te pratik yo pran nan tout vil la, san yo pa risk pou trape men ou oswa rad sal. Gen kèk vèsyon modèn yo gen tandans pote konsistans nan brownie pi pre sa yo ki an yon gato mou-remoute kouraj, kite farin lan prèske fonn: yon plezi, repons lan se wi, men se pa fidèl a brownie orijinal la, ki dwe kite dwèt ou sèk!

etap

1 Fèt	Pou prepare brownies yo, kòmanse koupe chokola a grossièreman epi mete li fonn nan yon bain-mari; asire w ke dlo a nan marmite a pa antre an kontak ak chokola a mete nan bòl la.
2 Fèt	Lè li prèske fonn, ajoute bè mou an ti moso. Brase ak anpil atansyon jiskaske li fonn tou, Lè sa a, retire nan chalè epi kite refwadi, brase detanzantan.
3 Fèt 8	Pandan se tan, kwit nwazèt yo nan yon prechofe 180 ° fou pou 8 minit. Lè sa a, retire nan fou a epi kite yo refwadi, pou pa boule tèt ou, Lè sa a, koupe trè grosyeman epi kenbe sou kote.
4 Fèt	Koulye a, mete ze yo nan yon bòl, ak, kòmanse bat yo ak fwèt elektrik epi ajoute sik la. Li pa nesesè fwe melanj la: kontinye bat sèlman jiskaske sik la fonn. Lè sa a, ajoute sèl la, epi kite l fonn tou. Toujou ak fwèt yo an aksyon, ajoute melanj chokola ak bè tyèd. Le pli vit ke chokola a melanje ak melanj lan, sispann bat. Mete yon filet byen may sou bòl la epi tami farin lan. Melanje ak yon spatul jiskaske li absòbe respire, Lè sa a, ajoute nwazèt yo kounye a frèt epi melanje yo tou.
5 Fèt	Grese ak liy ak papye boulanjri yon chodyè rektangilè 35X27 cm (oswa yon chodyè boulanjri kare 30X30 cm) epi vide melanj lan, nivelman li ak yon spatul pou distribye li respire.
6 Fèt 25	Kwit nan yon fou a prechofe nan 180 ° pou 25 minit, Lè sa a, retire li epi kite sou kote jiskaske li konplètman fre. Nan pwen sa a, fè kib ou pa fè 5 orizontal ak 5 koupe vètikal nan yon distans ki idantik pou jwenn brownies nan menm gwosè a!