https://recipeselected.com

kay
fwomaj
Pasta ak fwomaj ak nwa Pepper (Fwomaj ak pwav Espageti)

Pasta ak fwomaj ak nwa Pepper (Fwomaj ak pwav Espageti)

Name: Pasta with Cheese and Black Pepper (Spaghetti Cacio e Pepe)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g; Black Pepper: to taste (grains); Roman Pecorino Cheese: 200 g grated, medium seasoning; Salt: to taste

Kòmanse Lekti Mode

m '

0 0

pataje
6,497 Pwen de vi
Fè tankou 1

engredyan

ajiste Pòsyon:

	320 g Espageti
	Goute (grenn) Pwav
	200 g griye, mwayen séchage Women Pecorino Fwomaj
	Goute sèl

Bookmark sa a resèt

Ou bezwen ouvri sesyon an oswa enskri makè / pi renmen kontni sa a.

karakteristik:

cuisine:

Italyen

20
sèvi 4
Fasil

engredyan

320 g Espageti
Goute (grenn) Pwav
200 g griye, mwayen séchage Women Pecorino Fwomaj
Goute sèl

Esplikasyon

Espageti ak fwomaj ak pwav, tankou karbonara nan, apatni a tradisyon an moun rich nan lavil Wòm oswa Lazio. Yon premye plat Rustic ak bon plat ki se te fè nan yon kèk minit, jis moman sa a nan espageti pou kwit manje. kondiman la, senp ak otantik, se te fè soti sèlman de engredyan: pwav nwa ak Women pèkorino fwomaj pa twò sezonman. nou se resèt la tradisyonèl, lage desann nan Ròm yo pa gadò mouton yo nan Lazio, ki moun ki nan migrasyon yo pote manje senp yo kwit manje ak kenbe pou yon tan long: pasta, pèkorino ak pwav. Pran plezi nan pasta sa a ki senp, se tankou manje yon moso nan istwa. Eseye li!

etap

1 Fèt	Pou prepare espageti ak fwomaj ak pwav nwa, premye bagay yo fè se griyaj 200 g nan Women Pecorino Fwomaj.
2 Fèt	Kontinye pa bouyi dlo a nan yon chodyè (mete apeprè mwatye nan sa ou konn itilize pou kwit pasta a, konsa li pral pi rich nan lanmidon) epi lè ou bouyi ou ka sèl nan gou. Yon fwa sale, ou ka kwit espageti a.
3 Fèt	Pandan se tan, vide grenn pwav antye yo sou yon tablo koupe, Lè sa a, kraze yo ak yon pilon pou vyann oswa yon moulen pwav. Nan fason sa a sant pike pwav la pral bay plis.
4 Fèt	Vide mwatye yon dòz pwav kraze nan yon gwo chodyè ki pa baton, griye li sou chalè ki ba, brase ak yon skoup an bwa, Lè sa a, melanje ak yon koup nan louch dlo pou kwit manje pasta. Ti boul yo ou pral wè parèt yo dwe akòz lanmidon ki genyen nan dlo a.
5 Fèt	Vide espageti yo lè yo trè al dente (kenbe sou kote dlo pou kwit manje a epi vide yo dirèkteman nan chodyè a ak pwav griye a, kontinye kwit manje ak kondiman. Fwote pasta a kontinyèlman ak pensèt kwizin pou fè li "respire" epi ajoute yon louch dlo oswa de jan sa nesesè, pou kontinye kwit espageti tankou yon risotto. Kontinye vide yon louch dlo sèlman lè sa nesesè (lè ou wè ke chodyè a se prèske fin chèch nèt) epi brase-fri ak pensèt kwizin yo.
6 Fèt	Nan entre-temps la, lè pasta a rive pou kwit manje, pran swen krèm Women Pecorino (pa kòmanse operasyon sa a anvan paske krèm nan ta grandi twò epè): vide apeprè mwatye yon dòz Pecorino griye nan yon bòl. Ajoute yon louch dlo pou kwit manje pasta sou Pecorino griye a. Brase ak yon fwe kouray epi ajoute plis dlo lè sa nesesè. Lè sa a, ajoute dòz ki rete a nan Pecorino, kenbe yon ti kras sou kote pou pita séchage. Ajoute kèk dlo plis nan bezwen an: nan faz sa a ou dwe kalibre byen dòz Pecorino ak dlo pou jwenn yon konsistans krèm san boul..
7 Fèt	Fini kwit pasta, ajoute yon ti dlo cho si sa nesesè; anvan ou ajoute krèm nan Fwomaj Pecorino, yon ti tan melanje krèm nan mete bòl la sou vapè a nan chodyè a ak dlo cho, toujou brase ak fwe a, konsa tankou pote krèm nan nan yon tanperati ki sanble ak sa yo ki nan pasta a.
8 Fèt	Fèmen chalè chodyè a ak espageti a epi vide krèm nan Pecorino. Pandan ke vide krèm nan Pecorino sou espageti yo, brase kontinyèlman ak pensèt kwizin yo, Vide tou pekorino ou te kenbe a, brase epi sote pasta a ankò epi sèvi espageti ou epi sezon ak pwav ki rete a. Gou imedyatman nan tout krèm yo!