Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

Konyha:

Francia

105
szolgálja 4
Közepes

Hozzávalók

1 csipet Szerecsendió
1 csipet Fekete bors
1 közepes tojás
3 közepes tojássárgája
150 g reszelt Gruyere
300 ml Folyékony friss tejszín
200 g füstölt szalonna
megkóstolni Só
A porhanyós tészta
100 g hideg Vaj
200 g 00 Liszt
70 ml jeges Víz
megkóstolni Só

Útvonal

Quiche Lorraine egy tipikus recept a francia gasztronómiai hagyományok, ismert az egész világon, és értékelik a könnyű felismerés és az egyszerű, de döntő íz.
Az alapvető töltelék ennek a klasszikus sós pite összekeverésével állítjuk elő három fő összetevők: tojás, szalonnával és sajttal.
Természetesen, túlóra, Az alap recept fejlődött és teret hagytak más értelmezést: mint például, A Quiche Lorraine töltött tojással és zöldség, vagy a töltött egy tojással és sajttal, nagyon híres.

Lépések

1 Kész	Először készítse el a porhanyós tészta. Egy mixer fel a lisztet, hideg vajat a hűtőben, egy csipet sót és keverék mindent, amíg nem kap egy keverék "homokos". Öntsünk minden egy tálba és adjuk hozzá a jeges vízből dagasztás kezeddel, amíg nem kap egy kompakt tészta. Fedje le a műanyag csomagolást, és tedd a hűtőbe 40 percek.
2 Kész	Ha készen van, liszt egy munkafelület és zsemlye ki a tésztát nagyon gyorsan, kiszámításához, hogy a kör a tészta fogja fedezni az alján a serpenyő, széleihez tapadnak, és kissé átfedik egymást körülbelül 2 cm. A tésztát a sodrófa és helyezzük a 24 cm átmérőjű torta ón, korábban vajas és hagyja, hogy a tészta jól tapad az alsó és élek. Vágja le a felesleges tésztát egy vágókerék vagy egy kést, és végül, villával , prick a tészta a serpenyő alján.
3 Kész 15	Ezután folytassa a főzés, Takarjuk le a tésztát egy ív sütőpapírral, és töltsük meg szárított zöldségek (bab, csicseriborsó, lencse, stb. ...). Tegye az edényt előmelegített sütőben 190 fok 15 percek.
4 Kész	Közben, előkészíti a hozzávalókat, akkor szükség van a tölteléket a quiche: a tojásokat, és megverte őket egy tálba, a tejszín mellé; majd adjunk hozzá egy csipet szerecsendió, egy csipet fekete bors, só, és keverjük össze mindent, amíg krémes.
5 Kész 10	Sear a kockára vágott szalonnát 10 percig forrásban lévő vízben, Ezután a vizet és folyamatosan félre.
6 Kész	Tehát lereszeljük a gruyère és tartsa ezt félre.
7 Kész 10	Egyszer a 15 perc telt, vegye ki a quiche, távolítsa el a bab és a sütőpapír és ecsettel az alsó tojásfehérjével. Azután, hogy a quiche a sütőben további 5-10 percig 170 ° annak érdekében, hogy a barna az alján is.
8 Kész	Miután a bázis a quiche kivonjuk a kemencében, helyezze a reszelt sajtot az alsó fedelet a keverékkel a tojás és a tejszínt és adjuk hozzá a kockára vágott szalonnát.
9 Kész 20	Süt a quiche lorraine at 170 körülbelül 15-20 percek, amíg nem lesz arany felszíni.
10 Kész	Tálalás előtt a quiche lorraine hagyja pihenni a serpenyőben 10 percek, így, tömörítik, könnyebb lesz, hogy vágjuk szeletekre.

receptek Válogatott

március 13, 2026

recept Vélemények

Nincs vélemény ehhez a recepthez még, használja a lenti űrlap írja meg véleményét

Bejelentkezés és írjon egy véleményt

Elfelejtette a jelszavát? Ellenőrző e-mail újraküldése?

Aperitif	Előétel
Marhahús	Reggeli
Villásreggeli	sütemények
Karnevál	Sajt

	1 csipet Szerecsendió
	1 csipet Fekete bors
	1 közepes tojás
	3 közepes tojássárgája
	150 g reszelt Gruyere
	300 ml Folyékony friss tejszín
	200 g füstölt szalonna
	megkóstolni Só
	A porhanyós tészta
	100 g hideg Vaj
	200 g 00 Liszt
	70 ml jeges Víz
	megkóstolni Só

quiche Lorraine (Bacon és a sajt)

Ossza meg a szociális háló:

Hozzávalók

Könyvjelző ezt a receptet

Hozzávalók

A porhanyós tészta

Útvonal

Lépések

recept Vélemények

Kapcsolódó receptek:

Hozzászólás válasz visszavonása