Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Jellemzők:

Konyha:

olasz

75
szolgálja 6
Könnyen

Hozzávalók

500 g Manitoba Flour
3 közepes tojás
1 teáskanál Vegyes virágméz
7 g Só
200 ml Teljes tej
10 g Sörélesztő
1 Narancs héj
1 teáskanál Vanilla Extract
800 g Cukor
100 g Vaj
A töltelékhez
120 g Cukor
120 g Vaj
To brush
1 tojássárgája

Útvonal

A Roses sütemény egy tipikus desszert a mantovai kulináris hagyomány. A történelmi gyökerei nyúlnak vissza a végén a tizenötödik században. A rózsák torta volt, hogy megalkotta az alkalomból az esküvő között Francesco II Gonzaga és Isabella d'Este, és így értékelik az összes Idő Urai, hogy attól a pillanattól kezdve bekerült a mantovai gasztronómiai kultúra és még ma is újraéled szerint az ősi recept. A rózsák torta készül egy kelesztett gazdag vajat és a cukrot, amely hengerelt a jellegzetes alakja egy kosár rosebuds hogy adja a nevét, hogy ez finom sütemény.
A finom ajándék hez, hogy az anya a alkalmából a párt!

Lépések

1 Kész	Crumble the yeast in a small bowl and add a little warm milk and a teaspoon of honey, then mix to dissolve everything.
2 Kész 15	Put the flour in a bowl of a planetary with the Flat Beater, add the yeast mixture, the remaining milk and the grated orange peel by operating the machine on a minimum speed, then add the eggs at room temperature previously beaten with a fork, the sugar, the vanilla extract and finally the salt.
3 Kész 120	Leave to work for at least 10-15 percek, then add the softened butter one piece at a time: do not add a new piece if the previous one has not been absorbed (to absorb all the butter it will take at least 10 minutes of processing you can make using the Dough Hook). When the dough is smooth, elastic and will come off the sides of the bowl (in case it does not come off the sides of the planetary flour and continue processing), turn it on a pastry board, work a few seconds to give it the shape of a ball and then Put it in a brushed bowl with some butter and cover with a transparent film. Put it to rise for at least 2 hours in the oven off but with the light on until the volume is doubled.
4 Kész	Put the softened butter inside the bowl of a whipped planetary, add the sugar and whisk until the mixture is a white and frothy cream.
5 Kész	Take the leavened dough and roll it out with a rolling pin on a floured pastry board, obtaining a rectangle formed by a 2 mm thick sheet having a side of about 60 cm and the other of 40-45 cm.
6 Kész	Spread the butter cream on the pastry and then roll it on its longest part. Cut the roll into 12 pieces with a thickness of 4-5 cm each.
7 Kész 60	Grease and flour a cake pan with a diameter of 28 cm and place inside it, starting from the perimeter, the pasta roses, leaving a few cm of space between them. Finish by placing 3-4 roses of pasta in the center and then put them to rise for at least 1 hour in the oven but with the light on.
8 Kész 50	When the roses have doubled their volume and will be attacked, brush them with the beaten egg yolk and then bake in a static oven already hot at 180 fokon kb 45-50 percek (if you use the ventilated one lower the oven temperature to 160 °). Take the toothpick test to verify that it has been cooked.
9 Kész	Remove the cake from the roses, let it cool and then turn it out. If you want, you can sprinkle it with icing sugar.

If you want, instead of the filling we propose, you can fill the roses cake with custard or Nutella! Remember to abound with the filling cream, to prevent the cake from drying out after cooking.

receptek Válogatott

December 5, 2024

recept Vélemények

Nincs vélemény ehhez a recepthez még, használja a lenti űrlap írja meg véleményét

Bejelentkezés és írjon egy véleményt

Elfelejtette a jelszavát? Ellenőrző e-mail újraküldése?

Aperitif	Előétel
Marhahús	Reggeli
Villásreggeli	sütemények
Karnevál	Sajt

	500 g Manitoba Flour
	3 közepes tojás
	1 teáskanál Vegyes virágméz
	7 g Só
	200 ml Teljes tej
	10 g Sörélesztő
	1 Narancs héj
	1 teáskanál Vanilla Extract
	800 g Cukor
	100 g Vaj
	A töltelékhez
	120 g Cukor
	120 g Vaj
	To brush
	1 tojássárgája

Roses Cake

Ossza meg a szociális háló:

Hozzávalók

Könyvjelző ezt a receptet

Hozzávalók

A töltelékhez

To brush

Útvonal

Lépések

recept Vélemények

Kapcsolódó receptek:

Hozzászólás válasz visszavonása