Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Jellemzők:

Konyha:

olasz

75
szolgálja 6
Könnyen

Hozzávalók

500 g Manitoba liszt
3 közepes tojás
1 teáskanál Vegyes virágméz
7 g Só
200 ml Teljes tej
10 g Sörélesztő
1 Narancs héj
1 teáskanál Vanília kivonat
800 g Cukor
100 g Vaj
A töltelékhez
120 g Cukor
120 g Vaj
ecsetelni
1 tojássárgája

Útvonal

A Roses sütemény egy tipikus desszert a mantovai kulináris hagyomány. A történelmi gyökerei nyúlnak vissza a végén a tizenötödik században. A rózsák torta volt, hogy megalkotta az alkalomból az esküvő között Francesco II Gonzaga és Isabella d'Este, és így értékelik az összes Idő Urai, hogy attól a pillanattól kezdve bekerült a mantovai gasztronómiai kultúra és még ma is újraéled szerint az ősi recept. A rózsák torta készül egy kelesztett gazdag vajat és a cukrot, amely hengerelt a jellegzetes alakja egy kosár rosebuds hogy adja a nevét, hogy ez finom sütemény.
A finom ajándék hez, hogy az anya a alkalmából a párt!

Lépések

1 Kész	Egy kis tálban morzsoljuk fel az élesztőt, adjunk hozzá egy kevés meleg tejet és egy teáskanál mézet, majd keverjük össze, hogy minden feloldódjon.
2 Kész 15	Tegye a lisztet egy edénybe a lapos habverővel, hozzáadjuk az élesztős keveréket, a maradék tejet és a reszelt narancshéjat a gép minimális fordulatszámon történő működtetésével, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletű, előzőleg villával felvert tojásokat, a cukrot, a vaníliakivonatot és végül a sót.
3 Kész 120	Hagyd legalább dolgozni 10-15 percek, majd egyenként hozzáadjuk a puha vajat: ne adjunk hozzá új darabot, ha az előző nem szívódott fel (az összes vaj felszívódásához legalább 10 percnyi feldolgozást készíthet a tésztahorog segítségével). Amikor a tészta sima, rugalmas és leválik a tál oldaláról (arra az esetre, ha nem válik le a bolygóliszt oldaláról és folytatja a feldolgozást), cukrászdeszkára fordítjuk, dolgozz néhány másodpercig, hogy labda alakú legyen, majd tedd egy kis vajjal kikent tálba, és fedd le átlátszó fóliával. Tedd kelni legalább 2 órát a sütőben kikapcsolt állapotban, de bekapcsolt világítás mellett, amíg a hangerő megduplázódik.
4 Kész	Tegye a lágy vajat a felvert bolygó táljába, adjuk hozzá a cukrot és keverjük addig, amíg fehér és habos krémet nem kapunk.
5 Kész	A megkelt tésztát kinyújtjuk, és lisztezett deszkán sodrófával kinyújtjuk, által alkotott téglalap megszerzése a 2 mm vastag lap, amelynek oldala kb 60 cm és a másik 40-45 cm.
6 Kész	Kenjük meg a vajas krémmel a tésztát, majd forgassuk a leghosszabb részén. Vágjuk fel a tekercset 12 vastagságú darabok 4-5 cm mindegyik.
7 Kész 60	Egy átmérőjű tortaformát kivajazunk és lisztezzünk 28 cm-t és helyezzük bele, kerületétől kezdve, a tésztarózsákat, néhány cm helyet hagyva közöttük. Az elhelyezéssel fejezze be 3-4 tésztarózsákat a közepébe, majd kelesztjük legalább 1 órán át a sütőben, de bekapcsolt világítás mellett.
8 Kész 50	Amikor a rózsák megduplázták a térfogatukat, és megtámadják őket, megkenjük őket a felvert tojássárgájával, majd statikus sütőben már forrón sütjük kb 180 fokon kb 45-50 percek (ha a szellőzőt használja, csökkentse a sütő hőmérsékletét 160 °). Végezze el a fogpiszkáló tesztet, hogy ellenőrizze, hogy megsült.
9 Kész	Távolítsa el a tortát a rózsákról, hagyjuk kihűlni, majd fordítsuk ki. Ha akarod, megszórhatjuk porcukorral.

Ha akarod, az általunk javasolt töltelék helyett, a rózsa tortát megtöltheti pudinggal vagy Nutellával! Ne felejtsen el bővelkedni a töltelék krémmel, hogy a sütemény ne száradjon ki főzés után.

receptek Válogatott

május 11, 2026

recept Vélemények

Nincs vélemény ehhez a recepthez még, használja a lenti űrlap írja meg véleményét

Bejelentkezés és írjon egy véleményt

Elfelejtette a jelszavát? Ellenőrző e-mail újraküldése?

Aperitif	Előétel
Marhahús	Reggeli
Villásreggeli	sütemények
Karnevál	Sajt

	500 g Manitoba liszt
	3 közepes tojás
	1 teáskanál Vegyes virágméz
	7 g Só
	200 ml Teljes tej
	10 g Sörélesztő
	1 Narancs héj
	1 teáskanál Vanília kivonat
	800 g Cukor
	100 g Vaj
	A töltelékhez
	120 g Cukor
	120 g Vaj
	ecsetelni
	1 tojássárgája

Roses Cake

Ossza meg a szociális háló:

Hozzávalók

Könyvjelző ezt a receptet

Hozzávalók

A töltelékhez

ecsetelni

Útvonal

Lépések

recept Vélemények

Kapcsolódó receptek:

Hozzászólás válasz visszavonása