HTTPS://recipeselected.com

Հումուս

Name: Hummus
Yield: 4
Cuisine: Lebanese
Ingredients: Chickpeas: 600 g; Sesame Seeds: 100 g; Water: 150 g; Lemon Juice: 1/2; Sesame Oil: 30 g; Sweet Paprika: 1 teaspoon; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Parsley: 1 tuft

Սկսել Կարդալու Mode

ինձ

0 0

բաժնետոմս
2,416 Դիտումներ
նման 0

Բաղադրությունը

Կարգավորել Servings:

	600 գ chickpeas նախապես եփած
	100 գ Քնջութի սերմեր
	150 գ ջուր տաք
	1/2 Կիտրոնի հյութ
	30 գ Քնջութի յուղ
	1 թեյի գդալ Քաղցր պղպեղ
	1 մեխակ սխտոր
	փորձել աղ
	փորձել Սեւ պղպեղ
	1 կապուկ մաղադանոս

Գրանցել այս բաղադրատոմսը

Դու կարիք ունես լոգին կամ գրանցել Գրանցել / ֆավորիտ այս բովանդակությամբ.

Հատկություններ:

խոհանոց:

Լիբանանյան

13
ծառայում 4
հեշտ

Բաղադրությունը

600 գ chickpeas
նախապես եփած
100 գ Քնջութի սերմեր
150 գ ջուր
տաք
1/2 Կիտրոնի հյութ
30 գ Քնջութի յուղ
1 թեյի գդալ Քաղցր պղպեղ
1 մեխակ սխտոր
փորձել աղ
փորձել Սեւ պղպեղ
1 կապուկ մաղադանոս

ուղղությունները

Այսօր մենք ուղևորվելու ենք Մերձավոր Արևելք ՝ ձեզ ներկայացնելու ամենալավ հայտնի արագ բուսական բաղադրատոմսերից մեկը: հումուս. Շատ երկրներ պնդում են դրա հայրությունը, բայց դրա ճշգրիտ ծագումն այսօր էլ անհայտ է. Դա արաբական բոլոր երկրներում ժամանակի ընթացքում ամենահին և ամենատարածված նախապատրաստություններից մեկն է, դրա բաղադրիչների պարզության շնորհիվ. Համեղ սերուցք, շատ յուրահատուկ համով: նուրբ ու անուշաբույր, լնդի և թահինիի առկայության պատճառով, բայց նաև փոքր-ինչ թթու `կիտրոնի հյութի ավելացման շնորհիվ, որը ճիշտ հավասարակշռություն է հաղորդում այս բաղադրատոմսին. Թող ինքներդ ձեզ նվաճեն այս շատ բազմակողմանի ուտեստը, օգտագործվում էր ֆելաֆելին ուղեկցելու համար, կամ որպես տարածում. Մի պտղունց ապխտած պապրիկա և ձեր հումուսը բառացիորեն կբռնվեն ձեր ապերիտիվների ընթացքում!

քայլեր

1 Կատարած	Հումուս պատրաստելու համար, սկսեք սխտորի մեխակը կլպելով, կիսեք այն կիսով չափ ՝ հանելով ներքին միջուկը և շարունակեք այն մանր կտրատելով.
2 Կատարած	Այնուհետեւ վերցրեք մաղադանոսի ճյուղը, ողողել այն, չորացրեք և շատ մանր կտրատեք.
3 Կատարած	Շարունակեք պատրաստել թահինին (եթե նախընտրում եք, կարող եք նաև օգտագործել շուկայում գտնվողը): քունջութը լցնել չկպչող թավայի մեջ և տապակել սերմերը ցածր ջերմության վրա 2-3 արձանագրություն. Այնուհետեւ դրանք փոխանցեք հատուկ սուրիբաչիին (տիպիկ ճապոնական գավաթը) և սյուրիկոգիի միջոցով խառնել և մանրացնել տոստացված քնջութը. Եթե դուք չունեք այս գործիքները, կարող եք օգտագործել խառնիչ. Սկսեք հարվածել և միայն մի քանի պահից ավելացրեք քնջութի յուղը, մի պտղունց աղ, տաք ջուր և շարունակեք խառնել. Եթե նախընտրում եք ավելի խիտ տահինի, կարող եք ավելացնել ավելի շատ տապակած քնջութ, եթե ավելի հեղուկ, ավելացնել ավելի շատ սերմի յուղ կամ տաք ջուր.
4 Կատարած	Այնուհետեւ ավելացրեք նախապես եփած սիսեռը, թափվում են պահպանման հեղուկից և շարունակում են խառնել և հարվածել.
5 Կատարած	Կես կիտրոնի հյութը քամեք և ավելացրեք սխտորը, թակած մաղադանոս, կրկին աղ և պղպեղ և նորից խառնել.
6 Կատարած	Երբ բլիթները պատրաստ են, կարող եք կրկին համտեսել թարմ մաղադանոսով, ապխտած պղպեղ և մի փոքր ավելի սերմի յուղ, ապա ձեր հումուսը պատրաստ է! Serառայել որպես նախուտեստ ՝ բուրավետ բուրշետայի հետ միասին կամ Մերձավոր Արևելքի թեմատիկ ընթրիքի համար ՝ ազիմո կամ թեթևակի բոված արաբական հացով!