Bahan
-
Untuk Iga
-
1400 g Iga babi
-
1 sendok teh Paprika manis
-
1 sendok teh Chili Pepper
-
1 sendok teh Bubuk bawang putih
-
1 sendok teh Bubuk Mustard Kuning
-
1 sendok teh jinten Powder
-
1 sendok teh Garam
-
Untuk Saus Barbekyu
-
1/2 Bawang
-
1 mengiris Bawang putih
-
10 g Raw Sugar Cane
-
90 ml Sirup maple
-
250 g Saus tomat
-
1 sendok teh Paprika pedas
-
1 sendok teh Paprika manis
-
2 sendok teh Cuka sari apel
-
1 sendok teh Moster
-
2 sendok teh Saus Worcestershire
-
1/2 sendok teh Lada hitam
-
1 mencubit Garam
-
untuk merasakan Extra Virgin Olive Oil
arah
Untuk orang Amerika, kamu tahu, barbekyu adalah sumber kebanggaan! Tetapi untuk menyiapkan iga babi yang lezat, tidak sepenuhnya perlu memiliki taman dan barbekyu, bahkan oven Anda akan baik-baik saja! Dalam resep ini kami menawarkan iga babi lezat dalam saus bbq, dibumbui dengan campuran garam dan rempah-rempah bubuk, “Gosok kering”, hati-hati ditaburi dengan pijatan menyeluruh pada daging.
Untuk kaca Anda bisa mengetahui betapa sederhananya menyiapkan saus barbekyu; ada banyak versi dan sangat bagus bahkan dengan daging ayam!
Tangga
1
matang
|
Untuk menyiapkan iga babi yang diolesi saus barbekyu, ambil dagingnya dan pijat kedua sisinya dengan campuran bumbu dan rempah. |
2
matang
120
|
Bungkus daging dengan cling film dan diamkan di lemari es setidaknya selama dua jam, sehingga akan memberi rasa. |
3
matang
120
|
Setelah itu, lepaskan filmnya dan masak iga yang dilapisi aluminium foil dalam oven statis yang sudah dipanaskan sebelumnya 200 sekitar 2 jam (180 ° kurang dari dua jam jika Anda menggunakan oven kipas); iga akan siap ketika Anda melihat daging terkelupas dari tulangnya. |
4
matang
|
Saat daging sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan saus barbekyu: dalam wajan tuangkan sedikit minyak, bawang merah dan bawang putih cincang. Coklatkan dengan mencampurkannya dengan sendok kayu, lalu tambahkan gula merah, paprika manis dan panas, lada; aduk untuk mencampur bahan dan tambahkan juga saus worchester. |
5
matang
|
Aduk lagi dan tambahkan cuka anggur putih, satu sendok teh mustard, sirup maple, terus mengaduk saat Anda menuangkan bahan. |
6
matang
|
Tambahkan saus tomat, sejumput garam dan masak saus selama beberapa menit, untuk membumbui dan mengentalkan. Lalu padamkan apinya. |
7
matang
5
|
Saat iga sudah matang, keluarkan dari oven dan olesi saus barbekyu di permukaannya; Anda kemudian bisa memasukkannya ke dalam oven 200 ° untuk 5 menit. |
8
matang
|
Di ujung kaca, keluarkan dari oven dan sajikan! |