https://reseppilihan.com

Masuk
Daftar

Rumah
Sarapan
Sohan Papdi atau Patisa – Makanan Penutup Diwali

Sohan Papdi atau Patisa – Makanan Penutup Diwali

Name: Sohan Papdi or Patisa – The Diwali Dessert
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: 00 Flour: 125 g; Chickpeas Flour: 90 g; Glucose: 3 tablespoon; Sugar: 400 g; Water: 100 g; Ghi (Clarified Butter): 315 g; Green Cardamom: 2 berries; Almonds: 10; Pistachios: 10

Mulai Reading Modus

saya

1 0

Bagikan
7,438 views
Seperti 4

Bahan

Sesuaikan Porsi:

	125 g 00 Tepung
	90 g buncis Tepung
	3 sendok makan Glukosa dalam alternatif Multi-Bunga Madu
	400 g Gula
	100 g air
	315 g rekor (diklarifikasi Butter)
	2 beri Kapulaga hijau kami akan menggunakan bijinya
	10 kacang almond
	10 Kacang pistasi

Bookmark resep ini

Kamu butuh masuk atau daftar untuk bookmark / favorit konten ini.

fitur:

Masakan:

Indian

45
berfungsi 4
Medium

Bahan

125 g 00 Tepung
90 g buncis Tepung
3 sendok makan Glukosa
dalam alternatif Multi-Bunga Madu
400 g Gula
100 g air
315 g rekor (diklarifikasi Butter)
2 beri Kapulaga hijau
kami akan menggunakan bijinya
10 kacang almond
10 Kacang pistasi

arah

Hari ini kami fokus pada resep Sohan Papdi (juga disebut sebagai patisa, papri anak, soan papdi atau shonpapri), makanan penutup dengan bentuk kubik yang khas dan konsistensi lembut, yang disiapkan tepatnya pada periode ini antara akhir Oktober dan awal November, saat Diwali, Festival Cahaya, dirayakan di India.

Di atas meja, Festival ini dirayakan dengan hidangan penutup tradisional berbahan dasar gula, tepung, tepung kacang arab, tulis (mentega khas India), susu dan biji kapulaga cincang, serta campuran buah kering yang enak; resep sohan papdi tidak terlalu rumit, dan kesulitan terbesar menyangkut konsistensi kue (yang bergantung pada pemrosesan gula yang tepat dan suhu berbagai senyawa), yang halus dan lembut. Rasa, di samping itu, ingat toffee dan hazelnut, dengan sentuhan bumbu yang menawarkan aftertaste yang benar-benar nikmat.

Tangga

1 matang	Pertama-tama, Ayak kedua tepung tersebut, perlahan menambahkannya ke 2/3 dari mentega yang diklarifikasi, untuk ditempatkan dalam panci untuk dipanaskan di atas kompor; dalam prosesnya kami terus memutar dengan sendok untuk menghindari terbentuknya gumpalan. Saat campuran mencapai titik didih, kita bisa menambahkan biji kapulaga yang sudah dipotong sebelumnya, terus campur dengan sendok sampai semuanya mencapai warna karamel.
2 matang	Sementara itu, masukkan sisa mentega yang sudah diklarifikasi, gula dan air dalam wajan anti lengket, mendidih campuran ini dan kemudian menuangkan sendok madu atau glukosa ke dalamnya; disini juga, kami terus meracik untuk membawanya ke warna karamel, kemudian angkat dari api dan, selalu aduk dengan sendok, tunggu sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.
3 matang	Sekarang mari kita pergi dan menggabungkan kedua senyawa tersebut, pastikan untuk memasukkan gula dengan baik, yang harus berputar, dan untuk menyerap tepung terigu aduk rata;
4 matang	semuanya akan dituangkan di atas selembar kertas roti, yang akan kita tutupi dengan lembar lain untuk membuat bentuk persegi panjang, membantu kami dengan penggilas adonan untuk memadatkan kue.
5 matang	Sekarang kita bisa menutupi bagian atasnya dengan almond dan pistachio, dicincang sesuai selera kita, dan dengan pisau buatlah bingkai untuk menandai "potongan-potongan" dari Soan Papdi.
6 matang	Kami akan menunggu sekitar setengah jam agar campuran menjadi dingin dan mengeras, dan kemudian kita sudah bisa menyajikan makanan penutup kita di atas meja dan menikmatinya.