Name: Chocolate Brownies
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: Dark Chocolate: 265 g; Eggs: 4; Hazelnuts: 175 g whole peeled; Butter: 135 g (room temperature); 00 Flour: 135 g; Sugar: 255 g; Salt: 1 pinch of

Caratteristiche:

Cucina:

stati Uniti

50
Servi 6
Facile

ingredienti

265 g Cioccolato fondente
4 Uova
175 g pelati interi Nocciole
135 g (temperatura ambiente) Burro
135 g 00 Farina
255 g zucchero
1 un pizzico di sale

Indicazioni

brownies, piazze di colore scuro, la luce crosta e la fitta miscela di cioccolato e frutta secca! Amato da adulti e bambini, questi dolci tradizionali americani sono spesso accompagnati da panna montata o gelato alla vaniglia. Si dice che sono stati preparati per la prima volta nel 1892 a Chicago quando, in occasione di una grande fiera per celebrare il 400 ° anniversario della scoperta dell'America, una signora di alto rango di nome Bertha Palmer ha chiesto il suo chef per creare un dolce che era pratico per prendere intorno alla città, senza il rischio di mettere le mani sporche o di abbigliamento. Alcune versioni moderne tendono a portare la consistenza di brownie più vicino a quello di una torta morbida, ricca, lasciando l'impasto quasi fusione: una delizia, sì, ma non fedele al brownie originale, che deve lasciare le dita asciutte!

passi

1 Fatto	Per preparare i brownies, iniziare grossolanamente tritare il cioccolato e metterlo a sciogliersi in un bagnomaria; assicurarsi che l'acqua nella pentola non venga a contatto con il cioccolato posto nella ciotola.
2 Fatto	Quando è quasi sciolto, aggiungere il burro morbido a pezzetti. Mescolate con cura fino a quando non si scioglie troppo, poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare, mescolando ogni tanto.
3 Fatto 8	nel frattempo, cuocere le nocciole in una preriscaldato 180 Forno ° per 8 minuti. Poi togliere dal forno e lasciare raffreddare, in modo da non scottarsi, poi tritate molto grossolanamente e tenere da parte.
4 Fatto	Ora mettere le uova in una ciotola, e, iniziando a battere loro con le fruste elettriche e aggiungere lo zucchero. Non è necessario montare la miscela: continuano a battere solo fino a quando lo zucchero si è sciolto. Quindi aggiungere il sale, e fatelo sciogliere troppo. Sempre con le fruste in azione, aggiungere la miscela di cioccolato e il burro tiepido. Non appena il cioccolato è miscelato con la miscela, smetterà di battere. Posizionare un colino a maglia fine sulla ciotola e setacciare la farina. Mescolare con una spatola fino a quando non assorbe in modo uniforme, quindi aggiungere le nocciole ormai freddo e si fondono troppo.
5 Fatto	Grasso e linea con carta da forno rettangolare teglia 35x27 cm (o un quadrato teglia 30x30 cm) e versare il composto, livellamento con una spatola per distribuire in modo uniforme.
6 Fatto 25	Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 25 minuti, poi tirarla fuori e lasciare da parte fino a quando non è completamente fredda. A questo punto, rendere i cubi da Fare 5 orizzontale e 5 tagli verticali ad una distanza identica per ottenere biscotti della stessa dimensione!