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ייִדיש
ingredienti
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1 Peperoni rossi
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1 Peperone giallo
-
250 g Pane
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80 g Olive nere
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40 g grattugiato formaggio Parmigiano
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40 g Briciole di pane
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20 g salate Capperi
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1 Uova
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1 Chiodo di garofano aglio
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assaggiare Prezzemolo
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assaggiare Basilico
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assaggiare Olio extravergine d'oliva
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assaggiare Pepe nero
Indicazioni
Napoletani peperoni ripieni sono un ricco e sostanzioso secondo piatto che rende omaggio ai sapori mediterranei. Si tratta di peperoni arrostiti ripieni con un ripieno generoso che comprende in genere il pane, uova e ingredienti allettanti come le olive, capperi e in alcuni casi anche acciughe e melanzane fritte (nelle versioni più allettanti!). Nella nostra ricetta, una sapiente copertura di pangrattato mescolata al parmigiano darà un'irresistibile doratura croccante. peperoni ripieni sono un must in cucina meridionale italiana e ci sono innumerevoli varianti: dal riso peperoni pieno a quelli vegetariani, peperoni ripieni di ricotta-, melanzane e pinoli, senza dimenticare i più classici di carne e salsiccia pieno di peperoni. .. impossibile scegliere i migliori!
passi
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1
Fatto
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Per fare i peperoni napoletani ripieni, iniziare arrostendo i peperoni sulla fiamma della stufa con uno speciale spargitore per almeno 10 minuti ciascuno, girandoli di volta in volta. Se non si dispone dello spandifiamma, puoi arrostire i peperoni su una padella molto calda. |
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2
Fatto
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Metti i peperoni in una teglia, coprili con una pellicola di plastica e lasciali così, prima di privarli della pelle, per almeno 15 minuti. |
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3
Fatto
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Nel frattempo, prenditi cura del ripieno: tagliare il pane a fette, tagliarlo a cubetti e bucare le olive di Gaeta con lo strumento appropriato o un coltello. Metti il pane, foglie di basilico e prezzemolo, olive e capperi accuratamente dissalati nella ciotola del mixer. Aggiungi l'aglio sbucciato e infine aggiungi l'uovo. Sbatti tutto fino a quando il composto non sarà omogeneo e compatto. Aggiungi un po 'di pepe macinato a piacere. Non sarà necessario aggiungere più sale all'impasto come i capperi, olive e pane sono già abbastanza salati. |
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4
Fatto
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nel frattempo, prendi i tuoi peperoni e rimuovi la pelle esterna che si staccherà facilmente. Taglia il tappo superiore e rimuovi i semi interni. |
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5
Fatto
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Ora olea una teglia, posizionare i peperoni e riempirli con il ripieno preparato in precedenza. |
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6
Fatto
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In una ciotola, mescolare il parmigiano grattugiato con il pangrattato e distribuire il composto sui peperoni, condire con un filo di olio d'oliva e condire a piacere con pepe nero macinato. |
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7
Fatto
35
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Cuocere i peperoni in un forno statico preriscaldato a 180 ° per 35 minuti. A cottura ultimata, saranno ben dorati in superficie. Lascialo raffreddare e poi servi i peperoni ripieni napoletani! |
