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Cena
Braciole di maiale con crema di zucca e Taleggio

Braciole di maiale con crema di zucca e Taleggio

Name: Pork Chops with Pumpkin Cream and Taleggio Cheese
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pork Chops: 600 g (4 Pork Chops); Taleggio Cheese: 200 g; Sage: 3 g; Rosemary: 3 g; Soy Sauce: 15 g; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 40 g; Thyme: 2 sprig; Pumpkin: 500 g; Potatoes: 100 g; Vegetable Broth: 500 ml; Onion: 40 g; Salt: 1 pinch; Extra Virgin Olive Oil: 30 g; Cinnamon Powder: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Nutmeg: 1 pinch

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ingredienti

regolare Dosi:

	600 g (4 braciole di maiale) braciole di maiale
	200 g Taleggio
	3 g saggio
	3 g Rosmarino
	15 g Sono Sauce
	1 pizzico sale
	40 g Olio extravergine d'oliva
	2 rametto Timo
	Per la crema di zucca
	500 g Zucca
	100 g Patate
	500 ml Brodo vegetale
	40 g Cipolla
	1 pizzico sale
	30 g Olio extravergine d'oliva
	1 pizzico Polvere di cannella
	1 pizzico Pepe nero
	1 pizzico Noce moscata

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Cucina:

italiano

Un secondo piatto colorato e gustoso

80
Servi 4
Facile

ingredienti

600 g (4 braciole di maiale) braciole di maiale
200 g Taleggio
3 g saggio
3 g Rosmarino
15 g Sono Sauce
1 pizzico sale
40 g Olio extravergine d'oliva
2 rametto Timo
Per la crema di zucca
500 g Zucca
100 g Patate
500 ml Brodo vegetale
40 g Cipolla
1 pizzico sale
30 g Olio extravergine d'oliva
1 pizzico Polvere di cannella
1 pizzico Pepe nero
1 pizzico Noce moscata

Indicazioni

L'autunno porta in tavola calda e colori affascinanti, come la zucca, che con la sua particolare dolcezza diventa l'ingrediente perfetto per creme che danno un gusto originale ai vostri piatti. Se state progettando un pranzo o una cena con gli amici e si desidera stupire i loro con un invitante e gustoso secondo piatto, Ho la soluzione per voi: Braciole di maiale con crema di zucca e taleggio! Su una vellutata crema di zucca, aromatizzato con noce moscata, cannella e un pizzico di salsa di soia, le costolette sono previste, tenera deliziosamente e aromatizzato con alloro e rosmarino, il tutto reso ancora più gustoso dal taleggio filante. Una combinazione di sapori che dà vita ad un vero e proprio piacere per il palato … I tuoi amici saranno immediatamente voglia di scoprire il segreto di tanta bontà!

passi

1 Fatto	Per preparare le costolette di maiale con crema di zucca e taleggio, prima preparare il brodo vegetale, che saranno utilizzati per preparare la crema di zucca. Dedicare quindi alla crema di zucca: Tagliare la zucca a fette, rimuovere la buccia esterna, togliere i semi, quindi ridurre la polpa primo a strisce e poi a cubetti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti troppo.
2 Fatto	Poi prendere la cipolla, pulirla e tritarlo finemente, trasferirlo in una padella con l'olio e rosolare a fuoco dolce.
3 Fatto 30	Una volta che la cipolla avrà preso colore, aggiungete la zucca nella padella con le patate. Aggiungere un paio di mestoli di brodo vegetale fino a coprire le verdure. Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco basso per 25-30 minuti, aggiungendo del brodo vegetale occasionalmente.
4 Fatto	Una volta che le verdure sono cotte, spegnere il fuoco e iniziare la miscelazione con un miscelatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere una spolverata di noce moscata e cannella e mescolare il tutto; A questo punto la crema di zucca è pronta, in modo da metterla da parte.
5 Fatto	Prendere le costolette di maiale e batterli con la carne fino a circa 1 cm di spessore, poi tagliare la salvia e il rosmarino e metterli in una padella antiaderente con un filo d'olio. Mettete le costolette di maiale in padella, condire con sale e pepe e fateli rosolare da entrambi i lati, trasformandoli tanto in tanto con una pinza in modo che essi cuocere su entrambi i lati. Una volta cotti, rimuoverli dalla padella e teneteli al caldo.
6 Fatto	Nella stessa pentola dove abbiamo cucinato le braciole di maiale versare la crema di zucca precedentemente preparato, aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. Aggiungere le costolette, cucinare con la crema di zucca, poi tagliare il taleggio a fettine e posizionare uno su ogni chop. Cuocere per 1-2 minuti in modo che il taleggio viene fuso, cospargere con foglioline di timo, Mescolare bene e le vostre braciole di maiale con crema di zucca e taleggio sono pronti per essere servito!

Per questa ricetta, scegliere braciole di maiale non troppo grasso, data la consistenza calorico degli altri ingredienti, e di tenerli gara non cucinare per più di 10 minuti totali. È possibile sostituire Taleggio con un altro tipo di crema di formaggio come Brie