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Spaghetti Puttanesca Pasta (Spaghetti con capperi, Olive, e Acciughe)

Spaghetti Puttanesca Pasta (Spaghetti con capperi, Olive, e Acciughe)

Name: Spaghetti Puttanesca Pasta (Spaghetti With Capers, Olives, and Anchovies)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 400 g; Black Olives: 100 g; Salted Capers: 1 tablespoons; Tomatoes: 400 g ripe and firm; Garlic: 2 slices; Parsley: 2 spoon chopped; Extra Virgin Olive Oil: 5 tablespoons; Salt: to taste; Chili Pepper: to taste; Salted Anchovies: 8 fillets

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ingredienti

regolare Dosi:

	400 g Spaghetti
	100 g Olive nere
	1 cucchiai salate Capperi
	400 g matura e ferma Pomodori
	2 fette aglio
	2 cucchiaio tritato Prezzemolo
	5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
	assaggiare sale
	assaggiare Peperoncino
	8 filetti Acciughe salate

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Caratteristiche:

Cucina:

italiano

40
Servi 4
medio

ingredienti

400 g Spaghetti
100 g Olive nere
1 cucchiai salate Capperi
400 g matura e ferma Pomodori
2 fette aglio
2 cucchiaio tritato Prezzemolo
5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
assaggiare sale
assaggiare Peperoncino
8 filetti Acciughe salate

Indicazioni

La puttanesca degli spaghetti sono un primo piatto e richiesti dai turisti che si trovano godendo i sapori della cucina italiana molto popolare; essi vengono preparati con pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, peperoncino e prezzemolo.
Sull'origine del nome colorata di questi gli spaghetti, Ci sono varie teorie e leggende che si raccontano, la maggior parte dei quali ci riportano alle case di appuntamento in cui, per attirare i clienti, questi gli spaghetti veloce e gustoso erano cotti.

Le regioni in cui gli spaghetti alla puttanesca sono tipicamente preparati sono Lazio e Campania in Italia.

passi

1 Fatto	Per preparare gli spaghetti alla puttanesca, lavare i pomodori sotto acqua corrente e fare un'incisione trasversale sui pomodori e scottare in acqua bollente per un minuto; poi scolateli con un mestolo forato, lasciate raffreddare e sbucciatele prendendo la pelle che verrà via facilmente grazie al taglio fatto prima. Rimuovere i semi all'interno e poi tagliarli a dadini e tenerli da parte.
2 Fatto	Desalt le acciughe e capperi sotto l'acqua corrente, poi asciugarli bene.
3 Fatto	Tritare grossolanamente le acciughe, tritare l'aglio e tagliare a fette il pepe fresco peperoncino, privati dei semi.
4 Fatto	Tritate i capperi e le olive nere tagliate a rondelle.
5 Fatto	In una grande padella scaldare l'olio, aggiungere l'aglio tritato, lasciate rosolare per un minuto, aggiungere le acciughe tritate e il peperoncino. Quando le acciughe cominciano a sciogliersi versare anche le olive nere tritate e capperi. Lasciate cuocere per un paio di minuti e aggiungere i pomodori tagliati a cubetti nella padella, e aggiungere la metà del prezzemolo tritato.
6 Fatto 15	Cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso e far bollire la pasta in abbondante acqua salata.
7 Fatto	Una volta cotti, scolarla al dente. versarlo nella padella insieme al sugo di, soffriggere per qualche minuto e aggiungere il restante prezzemolo tritato! Gli spaghetti alla puttanesca sono pronti per essere servito!