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ייִדיש
ingredienti
-
1 Kg Costolette Di Pollo
-
170 g Non zuccherato Yogurt intero
-
3 Chiodi di garofano di aglio
-
4 cm di grattugiato Radice di zenzero
-
3 cucchiaino di Tandoori Masala
-
3 cucchiaio di Crema fresca
-
Coriandolo macinato
-
1 succo di lime
-
sale
Indicazioni
Il pollo tandoori è un piatto di origine indiana che prende il nome dal Tandoor, il forno cilindrico di argilla (o in forma di campana rovesciata) in cui questa preparazione è tradizionalmente cotto.
Fare a casa con strumenti comuni a tutte le cucine è molto semplice. E 'sufficiente per marinare il pollo con yogurt, lime (o limone), Zenzero, aglio e tandoori masala, la miscela di spezie che, oltre a dare il sapore inconfondibile, darà il tipico colore rossastro.
Il pollo tandoori può essere griglia o al forno, come nella ricetta vi mostriamo qui sotto.
Potete accompagnare il pollo con un sacco di riso pilaf o, se ti piace sapori piccanti, si può anche provare il pollo al curry.
passi
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1
Fatto
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Rimuovi la pelle dalle costole di pollo. Con un coltello affilato fai delle incisioni abbastanza profonde nella carne e raccoglile in una ciotola. Questo servirà a far penetrare meglio la marinata fino all'osso. |
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2
Fatto
30
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Aggiungi il succo di lime, aggiungere il sale, coprire con la pellicola trasparente e marinare in frigorifero per 30 minuti. |
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3
Fatto
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In una ciotola, mescolare lo yogurt con il tandoori masala, la crema, lo zenzero grattugiato e l'aglio affettato. |
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4
Fatto
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Copri il pollo con il composto preparato in modo che sia ben avvolto in tutte le sue parti. |
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5
Fatto
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Marinare per 12-24 ore in frigorifero, coprendo con film alimentare. Trascorso questo tempo, scolare la carne dalla marinata e trasferirla in una pagnotta coperta di carta pergamena. |
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6
Fatto
40
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Cuocere in forno preriscaldato a 220 per circa 35-40 minuti, controllando che la cottura sia vicino all'osso. |
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7
Fatto
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Togliere dal forno, trasferire in un piatto da portata, cospargere con coriandolo tritato e servire. |
