Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

Cuisine:

იტალიური

ემსახურება 5
Hard

შემადგენლობა

35ზ ლიარდ
500ზ 0 Ფქვილი
5ზ Შაქარი
15ზ Მარილი
125ზ წყლის
100ზ Მთელი რძე
12ზ მყისიერი საფუარი
ფრაის
Თესლის ზეთი

მიმართულებები

შემწვარი gnocco ეკუთვნის ტრადიციული Emilian სამზარეულოს. ორიგინალური რეცეპტი შემწვარი gnocco მოითხოვს frying in lard, მაგრამ დღეს ჩვენ უპირატესობას გამოყენება ნავთობის როგორც ალტერნატივა. შემწვარი gnocco არის ძალიან მარტივი რეცეპტი უნდა მოამზადოს, თქვენ უბრალოდ უნდა ცოტა მოთმინება knead ინგრედიენტები ერთად: ფქვილი, წყლის, რძე, lard და საფუარი. ეს შეიძლება სარგებლობდა ცხელი, ერთხელ შემწვარი და მსუბუქად გაათბო, თან ახლავს ცივი შემცირება. ერთად დროთა განმავლობაში შემწვარი dumpling მიღებული აქვს სხვადასხვა სახელები, მისი სიკეთის დარჩა უცვლელი!

ნაბიჯები

1 შესრულებულია	მომზადება შემწვარი gnocco, პირველი აურიეთ წყლის რძე.
2 შესრულებულია	თასი დაასხით ფქვილი, მყისიერი საფუარი, შაქარი და მარილი. შეურიეთ ფხვნილები და მაშინ ითვალისწინებდეს lard. შეურიეთ თქვენი ხელები და დაასხით რძე და წყლის ნარევი.
3 შესრულებულია 60	მას შემდეგ, რაც ფხვნილები არ შეიწოვება სითხეები, გადასცეს ნარევი floured საკონდიტრო საბჭოს. შექმნან კომპაქტური და მშრალი ცომი, განათავსეთ იგი თასი, საფარი პლასტიკური გადატანა, მიადევნე ცომი დანარჩენი მინიმუმ ერთი საათით მაქსიმუმ 12 საათი, გრილ ადგილას.
4 შესრულებულია	მას შემდეგ, რაც ამ დროს, განაახლონ ცომი, მსუბუქად sprinkle საკონდიტრო გამგეობისა და გათიშე ბლოკები დანით. მიიღეთ ერთი პური (დასაფარავად დანარჩენი თასი), გააფართოვოს ცომი ერთად მოძრავი pin, სანამ ძალიან თხელი ფურცელი, არაუმეტეს რამდენიმე მილიმეტრამდე. მორთვა კიდეზე ცომი ერთად wavy ცომი კატარღა. მაშინ ამოჭრა 8x7 სმ parallelograms. ამით თქვენ უნდა მიიღოს შესახებ 50 ნაჭრები. არ გადააგდოთ ამონარიდები, მაგრამ knead მათ კიდევ ერთხელ.
5 შესრულებულია 1	მას შემდეგ, რაც cut, საზ მათ ცხელ თესლი ზეთი 170 ° დაახლოებით 1 წუთი, მეტი აღარ 3-4 ცალი დროს. მას შემდეგ, რაც ოქროს, პირველი ნაწილი გამოდის და გრძელდება სხვა. გადინების შთამნთქმელი ქაღალდი და გაგრძელდება ყველა სხვა. შენი შემწვარი dumpling მზად არის, სარგებლობენ ცხელი!