https://recipeselected.com

Roses Cake

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

დაწყება წაკითხვის რეჟიმი

0 0

Share
2,614 Დათვალიერება
Like 1

შემადგენლობა

შესწორება Servings:

	500 ზ მანიტობის ფქვილი
	3 საშუალო Eggs
	1 კოვზი Multi-ყვავილების თაფლი
	7 ზ Მარილი
	200 მლ Მთელი რძე
	10 ზ Ლუდის საფუარი
	1 Ფორთოხლის კანი
	1 კოვზი Ვანილის ექსტრაქტი
	800 ზ Შაქარი
	100 ზ Butter
	შიგთავსისთვის
	120 ზ Შაქარი
	120 ზ Butter
	Გახეხვა
	1 yolks

Bookmark ეს რეცეპტი

Შენ უნდა შესვლა ან რეგისტრაცია სარჩევში / ფავორიტი ამ შინაარსის.

მახასიათებლები:

Cuisine:

იტალიური

75
ემსახურება 6
Ადვილი

შემადგენლობა

500 ზ მანიტობის ფქვილი
3 საშუალო Eggs
1 კოვზი Multi-ყვავილების თაფლი
7 ზ Მარილი
200 მლ Მთელი რძე
10 ზ Ლუდის საფუარი
1 Ფორთოხლის კანი
1 კოვზი Ვანილის ექსტრაქტი
800 ზ Შაქარი
100 ზ Butter
შიგთავსისთვის
120 ზ Შაქარი
120 ზ Butter
Გახეხვა
1 yolks

მიმართულებები

ვარდები ტორტი არის ტიპიური დესერტი მანტუას კულინარიული ტრადიცია. თავისი ისტორიული წარმოშობა თარიღდება ბოლოს მეთხუთმეტე საუკუნის. ვარდები ტორტი იყო, ფაქტობრივად, ის დღესთან დაკავშირებით ქორწილი შორის Francesco II of Gonzaga და Isabella D'Este და იმდენად დაფასებული ყველა Lords of დრო, რომ იმ მომენტში შევიდა მანტუას გასტრონომიული კულტურა და დღესაც აღდგა შესაბამისად უძველესი რეცეპტი. ვარდები ტორტი არის დამზადებული საფუვრიანი ცომი მდიდარია კარაქი და შაქარი, რომელიც შემოვიდა დამახასიათებელი ფორმის კალათაში rosebuds, რომელიც იძლევა სახელი ამ გემრიელი ტორტი.
გემრიელი საჩუქარი შესთავაზოს დედა დღესთან დაკავშირებით მისი პარტიის!

ნაბიჯები

1 შესრულებულია	საფუარი დააქუცმაცეთ პატარა თასში და დაუმატეთ ცოტა თბილი რძე და ჩაის კოვზი თაფლი, შემდეგ აურიეთ, რომ ყველაფერი გაიხსნას.
2 შესრულებულია 15	ფქვილი ჩაყარეთ პლანეტარული თასში ბრტყელი საცემით, დაამატეთ საფუარის ნარევი, დარჩენილი რძე და გახეხილი ფორთოხლის კანი აპარატის მინიმალური სიჩქარით მუშაობისას, შემდეგ დაამატეთ კვერცხები ოთახის ტემპერატურაზე, წინასწარ ათქვეფილი ჩანგლით, შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი და ბოლოს მარილი.
3 შესრულებულია 120	დატოვეთ სამსახურში მაინც 10-15 -ე, შემდეგ თითო ცალი დაუმატეთ დარბილებული კარაქი: არ დაამატოთ ახალი ნაჭერი, თუ წინა არ შეიწოვება (მთელი კარაქის შთანთქმას დასჭირდება მინიმუმ 10 დამუშავების წუთები შეგიძლიათ გააკეთოთ ცომის კაკლის გამოყენებით). როცა ცომი გლუვი გახდება, ელასტიური და ჩამოიჭრება თასის გვერდებიდან (პლანეტარული ფქვილის გვერდებს რომ არ მოაშოროს და გააგრძელოს დამუშავება), გადააბრუნეთ საკონდიტრო დაფაზე, დაამუშავეთ რამდენიმე წამი, რომ მისცეთ ბურთის ფორმა, შემდეგ ჩაასხით ცხიმწასმულ თასში კარაქით და გადააფარეთ გამჭვირვალე ფენით.. დააყენე ამაღლება მაინც 2 საათის განმავლობაში ღუმელში გამორთულია, მაგრამ ჩართული შუქით, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
4 შესრულებულია	დარბილებული კარაქი დაასხით ათქვეფილი პლანეტის თასში, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სანამ მასა არ გახდება თეთრი და ქაფიანი კრემი.
5 შესრულებულია	აიღეთ საფუვრიანი ცომი და გააბრტყელეთ რულეტივით ფქვილმოყრილ საკონდიტრო დაფაზე, ა-ით წარმოქმნილი მართკუთხედის მიღება 2 მმ სისქის ფურცელი, რომელსაც აქვს გვერდი დაახლოებით 60 სმ და სხვა 40-45 სმ.
6 შესრულებულია	ცომს წაუსვით კარაქის კრემი და შემდეგ გააბრტყელეთ მის ყველაზე გრძელ ნაწილზე. რულეტი დავჭრათ 12 ნაჭრები სისქით 4-5 სმ თითოეული.
7 შესრულებულია 60	დიამეტრის ტორტის ფორმას წავუსვათ ცხიმი და ფქვილი 28 სმ და მოათავსეთ შიგნით, პერიმეტრიდან დაწყებული, მაკარონის ვარდები, მათ შორის რამდენიმე სმ სივრცის დატოვება. დაასრულეთ განთავსებით 3-4 მაკარონის ვარდები ცენტრში და შემდეგ მოათავსეთ ადუღებამდე მაინც 1 საათი ღუმელში, მაგრამ ჩართული შუქით.
8 შესრულებულია 50	როდესაც ვარდები გაორმაგდება მოცულობას და თავს დაესხმება, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გული და გამოაცხვეთ უკვე გახურებულ სტატიკური ღუმელში 180 გრადუსი დაახლოებით 45-50 -ე (თუ იყენებთ ვენტილაციას, შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 160 °). გაიარეთ კბილის ტესტი, რათა დაადასტუროთ, რომ მოხარშულია.
9 შესრულებულია	ამოიღეთ ნამცხვარი ვარდებიდან, გააცივეთ და შემდეგ გამორთეთ. Თუ გინდა, შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

Თუ გინდა, შევსების ნაცვლად ჩვენ ვთავაზობთ, შეგიძლიათ ვარდების ნამცხვარი შეავსოთ კრემით ან ნუტელათ! დაიმახსოვრეთ უხვად შეავსოთ შემავსებელი კრემი, რომ მომზადების შემდეგ ნამცხვარი არ გაშრეს.