Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

លក្ខណៈពិសេស:

ម្ហូប:

ឥណ្ឌា

30
បម្រើ 4
មានភាពងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំដែល

240 ក្រាម ម្សៅសណ្តែកខ្មៅ
(ឬសណ្តែកសៀង ឬសណ្តែកសៀង)
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី ម្រេចខ្មៅ
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅគ្រាប់ពូជ Cumin
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល
1 clove ខ្ទឹមស
0.25 មីលីលីត្រ + 1 ស្លាបព្រា ទឹក
សម្រាប់ការចៀន
ប្រេងគ្រាប់ពូជ

ទិសដៅ

Papadum មានឈ្មោះជាច្រើន: ពួកគេហៅវាថា papad, pappad, poppadum និង pappadam, ប៉ុន្តែរូបមន្តគឺតែងតែដូចគ្នា. វាគឺជាការ, ជាដំបូងបង្អស់, ប្រភេទនៃ wafer មួយ, ឬនំប៉័ង, ជាមួយនឹងភាពរីករាយ. ធម្មតានៅភាគខាងត្បូងប្រទេសឥណ្ឌា, ការរៀបចំនេះកំពុងចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងយើងផងដែរ, មាននៅតាមហាងលក់ម្ហូបជនជាតិភាគតិចឬទីផ្សារពាណិជ្ជកម្មត្រឹមត្រូវ. នៅឥណ្ឌាពួកគេប្រើវាជាអាហារសម្រន់, ចៀនក្នុងប្រេងដូង, ឬកំទេចវានៅលើអង្ករឬការរៀបចំផ្សេងទៀត.

ផ្លែល្ពៅឬផ្លែល្ពៅត្រូវបានរៀបចំតាមបែបបុរាណជាមួយប្រភេទផ្សេងៗនៃដំណែង. សណ្តែកខ្មៅ, ម្សៅឈីស, ម្សៅសណ្តែក។ ល.

ជំហាន

1 ធ្វើរួច	លាយម្សៅជាមួយគ្នា, ម្រេច, គ្រាប់ពូជ cumin និងអំបិល, ដូច្នេះគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងល្អនៅក្នុងម្សៅ. បន្ថែមខ្ទឹមសហើយលាយល្អ។. បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តងៗរហូតដល់ទទួលបានម្សៅយឺត: ជារឹង និងស្ងួត (ប្រសិនបើវាមិនមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់ វានឹងមិនល្អទេ។. បើចាំបាច់, បន្ថែមទឹកបន្តិចក្នុងពេលតែមួយ).
2 ធ្វើរួច	ច្របាច់ម្សៅដោយដៃប្រហែល 5 នាទី, ធ្វើឱ្យវារលោង, ហើយបន្ទាប់មកផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងស៊ីឡាំង (ប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រ x 15 សង់ទីម៉ែត្រ), បន្ទាប់មកកាត់ឧបករណ៍លាងចានដែលមានកម្រាស់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ. ដាក់ម៉ាស៊ីនបោកគក់នីមួយៗលើផ្ទៃដែលមានប្រេងតិចៗ, បន្ទាប់មកបង្វែរវាដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានលាបខ្លាញ់ទាំងសងខាង. ជាមួយនឹងម្ជុលរំកិល (ឬដោយដៃ) បន្ទាប់មកបង្កើតជារង្វង់នំប៉័ងដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ១៥ ស: រមៀលចេញ dough រហូតដល់វាបង្កើតជាឌីសដ៏ល្អ.
3 ធ្វើរួច 120	ប្រោះ Papadum នីមួយៗជាមួយម្រេចខ្មៅ (ភ្លក់) និង, ដោយមានជំនួយពី spatula មួយ។, ផ្ទេរនំបុ័ងនីមួយៗដាក់លើសន្លឹកក្រដាស parchment. ទុកឱ្យពួកគេស្ងួត 2 ម៉ោង (នៅប្រទេសឥណ្ឌា ពួកគេទុកវាចោលក្នុងព្រះអាទិត្យ, ed) នៅក្នុង oven នៅតិចជាង 90 °, បង្វែរពួកគេរាល់ពេល. ចងចាំថាពួកគេគ្រាន់តែស្ងួត, មិនចំអិន.
4 ធ្វើរួច	ការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណីរបស់ Papadum ពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 150 °សម្រាប់អំពី 20-25 នាទី, ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចៀនវាយ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ.
5 ធ្វើរួច	ញ៉ាំឱ្យពួកគេក្តៅ!

រូបមន្តដែលបានជ្រើស

Aug 27th, 2023

ពិនិត្យរូបមន្ត

មានការពិនិត្យសម្រាប់រូបមន្តនេះទេនៅឡើយទេ, ប្រើទម្រង់បែបបទខាងក្រោមដើម្បីសរសេរការពិនិត្យមើលរបស់អ្នក

ចូលដើម្បីសរសេរការពិនិត្យឡើងវិញ

ភ្លេចពាក្យសម្ងាត់របស់អ្នក?

aperitif	appetizer
សាច់គោ	អាហារពេលព្រឹក
ហាងអាហារ	នំ
ពិព័រណ៍	ឈីស

	240 ក្រាម ម្សៅសណ្តែកខ្មៅ (ឬសណ្តែកសៀង ឬសណ្តែកសៀង)
	1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី ម្រេចខ្មៅ
	1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅគ្រាប់ពូជ Cumin
	1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល
	1 clove ខ្ទឹមស
	0.25 មីលីលីត្រ + 1 ស្លាបព្រា ទឹក
	សម្រាប់ការចៀន
	ប្រេងគ្រាប់ពូជ

Papadum ឥណ្ឌាឬ Papad

ចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់អ្នក:

គ្រឿងផ្សំដែល

ចំណាំរូបមន្តនេះ

គ្រឿងផ្សំដែល

សម្រាប់ការចៀន

ទិសដៅ

ជំហាន

ពិនិត្យរូបមន្ត

រូបមន្តដែលទាក់ទងនឹង:

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក បោះបង់ការឆ្លើយតប

បន្ថែមសេចក្តីអធិប្បាយរបស់អ្នក