English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ಪದಾರ್ಥಗಳು
-
750 ಗ್ರಾಂ ( 4 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ) ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
-
ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪರಾಗ
-
ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಕರಿ ಮೆಣಸು
-
ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಥೈಮ್
-
ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್
-
ರುಚಿ ನೋಡಲು ನಾನು ವಿಲೋ
-
ರುಚಿ ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
-
ರುಚಿ ನೋಡಲು ಎಳ್ಳು
-
1 ಟೀಚಮಚ ಶುಗರ್
-
ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
-
ಒಂದು ತುಂತುರು ಮಳೆ ವಿನೆಗರ್
-
ರುಚಿ ನೋಡಲು ಶುಂಠಿ
-
ರುಚಿ ನೋಡಲು ಸಾಸಿವೆ
-
1 eggplants
-
ರುಚಿ ನೋಡಲು ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂಥ
-
ರುಚಿ ನೋಡಲು ಬಾದಾಮಿ
ದಿಕ್ಕುಗಳು
ಎಳ್ಳು ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ tataki ಮಾಹಿತಿ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದ್ದರೆ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ.
tataki ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೇಗನೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಡುಗೆ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ತದನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಅದನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಲು, ಇದು ಒಡೆದ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಣಕವನ್ನು. ತಟಕಿ ಪದ (ಕೊಚ್ಚಿದ) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಲ್ಲ.
ತಟಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ 1800 ಅಲೆದಾಡುವ ಸಮುರಾಯ್ನಿಂದ, ಸಕಾಮೊಟೊ ರಿಯೋಮಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಾಯಿತು: ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಭೆ, ಜಾಗತೀಕರಣದ ಮುಖಾಂತರ.
ಇತಿಹಾಸ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೀಲಿಯು ಎಳ್ಳಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಎಳ್ಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ದನದ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನಾಶವಾದಾಗ, ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭದ್ರವಾಗಿ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆರಳುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ಸರಳ ಟ್ಯೂನ ದನದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.
ಕ್ರಮಗಳು
|
1
ಡನ್
|
ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. |
|
2
ಡನ್
|
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. |
|
3
ಡನ್
15
|
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ. |
|
4
ಡನ್
|
ಕರಿಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೀಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. |
|
5
ಡನ್
|
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. |
|
6
ಡನ್
|
ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಇರುತ್ತದೆ. |
|
7
ಡನ್
|
ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. |
