Alpîranî
-
320 g Birinc
-
3 Eggs
-
2 Pîvaz kesk
-
2 Gizêr
-
2 zucchini
-
bi tama Bean Sprouts
-
bi tama Extra Virgin rûnê zeytê
-
bi tama Ginger
-
bi tama Bexdenûs
Tarîfa bikaranînê
birinc Fried a amadekirina rojhilatî tîpîk e, ku pir hêsan to make e. Reçeteyek e ku wekî hêmanek bingehîn birinc heye ku li gorî tama xwe bi gelek malzemeyan tê dewlemend kirin.. Qonaxa sereke ew e ku birinca pijandî di rûnê rûnê de qehweyî bikin, an tovên, kelandin. Hûn dikarin birincê bi buharê an jî kelandina avê bipijin, ya girîng ew e ku gava hûn wê têxin tavê, pir sar e, dibe ku çend saetan di sarincê de derbas kir. Ev ê piştrast bike ku, bi saya guherîna germahiyê, birinc rind dimîne, pir tirş û ji ber vê yekê bi taybetî tamxweş. Pêdivî ye ku hûn birincek dirêj a fasûlî mîna celebê basmatî tercîh bikin, lê hûn nikarin bi kar birincê spî ji yên din amadekariyên. Tu dikarî lîsteya bikî bikaranîna cureyên din ên sebze wek peas, mushrooms û florets brokolî û dewlemend bike ev bi goşt, şûştî an birrîn nav pariyên biçûk, yên mirîşkê, veal an beef, an bi mangoya ham an bi végzetek.
Steps
1
Done
60
|
Bi birincê bi buharê an jî di ava bê xwê de birincê bipije. Pir baş zuwa bikin, bila sar bibe û herî kêm saetekê têxin sarincê. |
2
Done
|
Gîzer û zukçîn bişon, ewilî bipijiqînin û herduyan jî bikin daran. Pîvazên kesk paqij bikin û bi dor bixin. Di panek an wokê de nehêle, rûnê tovê semayê pir baş germ bikin, sebzeyan lê zêde bikin û çend deqeyan bipijînin. |
3
Done
4
|
Birincê bixin û ji bo bipijînin 3/4 minutes, dem bi dem tevdigere. |
4
Done
|
Di vê navberê de, hêkan lêxin, wan têxin nav birincê û bi lez tevbigerin. |
5
Done
|
Bi sosê soya û zincîra rîtkirî temam bikin. |
6
Done
|
Bi germî digel parsûyê hûrkirî ji bo tamkirinê û gûlan bidin. |