Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

Cuisine:

Italienesch

déngt 5
Schwéier

Ingredienten

35g Lard
500g 0 Miel
5g Zocker
15g Salt
125g Waasser
100g Lait
12g Instant Yeast
fir Fry
Seed Oil

Richtungen

D'frittéiert gnocco gehéieren zu den traditionelle Emilian Kichen. D'original Rezept fir frittéiert gnocco verlaangt Frittefett zu lard, mee haut léiwer mir de Gebrauch vun Ueleg als eng Alternativ. D'frittéiert gnocco ass eng ganz einfach Rezept ze preparéieren, Dir musst just e bësse Gedold d'Ingredienten fir knead hunn zesummen: Miel, Waasser, Mëllech, lard an Hiew. Et kann waarm gewisen, wie ginn, eemol frittéiert an se liicht sech, mat kal Schnëtt begleet. Mat dem Passage vun der Zäit huet d'frittéiert genéissen op verschidden Nimm geholl, seng Gemengeconsellje huet erhalener bliwwen!

Schrëtt

1 gemaach	Fir de frittéiert Gnocco ze preparéieren, éischt d'Waasser mat der Mëllech vermëschen.
2 gemaach	An enger Schossel pour d'Miel, Instant Hef, Zocker a Salz. Mix d'Pulver an dann d'Spëtzt matmaachen. Mix mat Ären Hänn a schëdden d'Mëllech a Waasser Mëschung.
3 gemaach 60	Wann d'Pudder d'Flëssegkeete absorbéiert hunn, Transfert d'Mëschung op e mielde Pâtisserie. Form e kompakten an dréchenen Teig, Plaz et an enger Schossel, mat Plastiksverdeelung ofdecken, loosse den Teig fir op d'mannst eng Stonn Rescht fir maximal 12 Stonnen, an enger cooler Plaz.
4 gemaach	No dëser Zäit, den Teig erëmfannen, d'Pâtisserie liicht sprëtzen a mat engem Messer a Stécker opdeelen. Huelt eng eenzeg Brout (de Rescht mat der Schossel iwwerdecken), Roll den Teig mat engem Rouleau bis Dir eng ganz dënn Blat kritt, net méi wéi e puer Millimeter. Trimmen de Rand vum Teig mat engem gewellten Teigschneider. Dann 8x7 cm Parallelogramme ausschneiden. Dobäi sollt Dir iwwergoen 50 Stécker. Gitt d'Ausschnëtter net ewech, mee kneet se erëm.
5 gemaach 1	Eemol geschnidden, Cook hinnen am waarm Som Ueleg bei 170 ° fir ronn 1 Minutt, net méi wéi 3-4 Stécker op enger Zäit. Eemol gëllen, den éischten Deel dréit sech a geet weider op deen aneren. Drain op absorbéierend Pabeier a weider mat all deenen aneren. Äre frittéierte Knëppel ass prett, genéisst et waarm!