Name: Peruvian Pork Tamales
Yield: 8
Cuisine: Peruvian
Ingredients: Banana Leaves: 8; Cornmeal: 1 kg; Black Olives: 8; Peanuts: 50 g of Roasted; Eggs: 4 cut in half; Peruvian Red Chilis: 2 tablespoon of ground; Peruvian Yellow Chili: 1 tablespoon of ground; Garlic: 3 minced gloves of; Salt: 1/2 teaspoon; Black Pepper: 1/4 teaspoon of ground; Cumin Powder: 1 pinch; Monosodium Glutamate: 1/2 teaspoon; Pork: 500 gr; Butter: 200 gr; Sunflower Oil: 1 cup; Onion: 1 medium

Eegeschaften:

Cuisine:

Quartier

150
déngt 8
einfach

Ingredienten

8 Bananen Blieder
1 kg Maismiel
8 Schwaarz Oliven
50 g vun Réischteren Erdnuss
4 an der Halschent geschnidden Eeër
2 Esslöffel Buedem Peruanesch Red Chilis
1 Esslöffel Buedem Peruanesch giel Chili
3 gehackt Händschen vun Knuewelek
1/2 Eeërbecher Salt
1/4 Teelöffel Buedem Black Pepper
1 Prise Cumin Pudder
1/2 Eeërbecher Monosodium Glutamat
500 gr Schwäin
200 gr Botter
1 Coupe Sonneblummenueleg
1 mëttel- Ënn

Richtungen

am Peru, de räiche Tamales dat sinn mat Famill, Partei a Sonndeg Kaffi. Et ginn Zorten vun dësen an villen Regiounen vun Peru, normalerweis zu Lima sin se mat Schwäin oder Poulet Grimmler, Leit d'Favoritten an banana Leaf an an der Provënz gewéckelt an Feierblumm Leaf Opzielung.

Momentan all Regioun vum Peru huet verschidde Weeër, wéi se adequate goufen. Cajamarquinos Tamales, Chincha Tamales, karibësche Tamales, Ech wosst Tamales, Serrano Tamales, Green Tamale, Quinoa Tamale, etc. All verschidden an der selwechter Zäit déi selwecht.

De Poulet tamale, ass de léifste Element oder de Begleeder vun de meeschte Kaffi ugefrote Sonndeg. Seng lecker Aromen a wéi mëll ass, craves zu all Moment, vun engem Jus oder engem Taass Kaffi begleet. D'banana Leaf mécht et senge Aromen behalen a wäert et nach méi.

Et ass mat cornmeal gemaach, giel Peffer, ënner anerem Ingredienten dat composéieren.

Schrëtt

1 gemaach	Fir unzefänken déi lecker Peruanesch Tamales ze maachen, mir mussen als éischt d'Dressing an engem Kasseroll maachen. Heizen d'Pan fir zwou Minutten a schëdden dann d'Botter bis et komplett opgeléist ass. Nodeems d'Botter opgeléist gëtt, addéiere de geschniddene Zwiebel, de roude Chilis , déi giel Chilis, de Buedem Knuewelek, Monosodium Glutamat, Salz, Peffer an eng Prise vun cumin.
2 gemaach	Wann Dir de Dressing fäerdeg hutt, de Schwäin a Stécker maachen (oder de Poulet) sou datt et brong fir 20 Minutten. Et ass néideg d'Zäit ze iwwerpréiwen an ze berechnen, well heiansdo hänkt et vun der Kraaft vum Feier of.
3 gemaach	Huelt d'Stécker Poulet oder Schweinefleesch aus der Dressing, dann d'Maismeal derbäi, d'Ueleg a beweegt sech op eng enveloppéierend Manéier sou datt et net festhält. D'Faarf vum Tamale hänkt vun der Quantitéit u roude Peffer a gieler Peffer of, déi Dir benotzt. Wann Dir wëllt, e bësse méi vu béide Peffer addéieren fir datt et méi Faarf a Goût huet. Et ass fir jiddereen säi Goût ? Fir ze wëssen datt d'Miel fäerdeg ass, zwee Esslöffel op den Dësch huelen, waart bis et ofkillt a wann dësen Teig net an den Hänn hält ass et fäerdeg ?.
4 gemaach	Loosst eis elo d'Tamales zesummesetzen. Huelt e bëssen Teig a setzt se op d'Bananenblat, déi Dir virdru geschnidden hutt, déi Dir wëllt. Dofir muss de roude Chili mat e bëssen Ueleg sinn, fir datt en net festhält. Deelt dësen Teig an aacht Portiounen respektiv.
5 gemaach	Gitt all Portioun op de Bananenblat eng rechteckeg Form. Maacht eng Ouverture oder Lach am Zentrum, Plaz e Stéck Schwäin oder Poulet, e Stéck Ee, eng Olivenueleg an eng Erdnuss. Fäerdeg d'Panca eng rechteckeg Form ze ginn a wéckelen. Sidd ganz virsiichteg mat der Aart a Weis wéi Dir wéckelt.
6 gemaach 120	Setzt all Tamales an engem groussen Dëppe mat Waasser (bis iwwerdeckt) a kachen fir zwou Stonnen.
7 gemaach	Huelt d'Tamales eraus a léisst se ofkillen. Gudden Appetit!