English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ສ່ວນປະກອບ
-
125 g 00 ແປ້ງ
-
90 g ແປ້ງໄກ່
-
3 ບ່ວງ ນ້ຳຕານໃນດອກເຜິ້ງຫຼາຍດອກໄມ້
-
400 g ນ້ໍາຕານ
-
100 g ນໍ້າ
-
315 g ຂຽນ (ມັນເບີ ຊີ້ແຈງ)
-
2 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ ໝາກແໜ່ງຂຽວພວກເຮົາຈະໃຊ້ເມັດພັນ
-
10 ອັນມອນ
-
10 pistachios
ທິດທາງ
ມື້ນີ້ພວກເຮົາສຸມໃສ່ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບສູດຂອງ Sohan Papdi (ເອີ້ນວ່າຍັງເປັນ patisa, papri ລູກຊາຍ, papan ຫຼື shonpapri), ຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ມີຮູບຊົງເປັນກ້ອນແລະລັກສະນະອ່ອນໆ, ເຊິ່ງມີການກະກຽມທີ່ຊັດເຈນໃນໄລຍະນີ້ລະຫວ່າງທ້າຍເດືອນຕຸລາແລະຕົ້ນເດືອນພະຈິກ, ໃນເວລາທີ່ Diwali, ງານບຸນແຫ່ງແສງສະຫວ່າງ, ແມ່ນໄດ້ສະຫຼອງໃນປະເທດອິນເດຍ.
ຢູ່ເທິງໂຕະງານບຸນນີ້ຖືກສະຫຼອງດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ພື້ນເມືອງໂດຍອີງໃສ່ນ້ ຳ ຕານ, ແປ້ງ, ແປ້ງມັນຊີ, ຂຽນ (ມັນເບີແຈ້ງທີ່ກະຈ່າງແຈ້ງຂອງອິນເດຍ), ນົມແລະແກ່ນຫມາກແຫນ່ງ minced, ພ້ອມທັງຜະສົມ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງ; ສູດຂອງ Sohan Papdi ບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ, ແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສຸດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ cake ໄດ້ (ເຊິ່ງຂື້ນກັບການປຸງແຕ່ງທີ່ແນ່ນອນຂອງນ້ໍາຕານແລະອຸນຫະພູມຂອງທາດປະສົມຕ່າງໆ), ເຊິ່ງ fluffy ແລະອ່ອນ. ລົດຊາດ, ຄີມສົ້ມແລະຫມາກພິກ, ຈື່ໄດ້ວ່າຂອງ toffee ແລະ hazelnuts, ດ້ວຍການສໍາພັດຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ສະຫນອງ aftertaste ແຊບແທ້ໆ.
ຂັ້ນຕອນ
|
1
ແລ້ວ
|
ກ່ອນອື່ນຫມົດ, Sift ທັງສອງ flours, ຄ່ອຍໆເພີ່ມພວກເຂົາໃຫ້ 2/3 ຂອງມັນເບີຊີ້ແຈງ, ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບັນຈຸໃນ saucepan ທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາໄຟ; ໃນຂະບວນການພວກເຮົາສືບຕໍ່ຫັນຫນ້າໄປຫາບ່ວງເພື່ອຫລີກລ້ຽງການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມເຂົ້າເຖິງຈຸດທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມແກ່ນຫມາກແຫນ່ງທີ່ຟັກກ່ອນຫນ້ານີ້, ສືບຕໍ່ປົນກັບບ່ວງຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄປຮອດສີ caramel. |
|
2
ແລ້ວ
|
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນເບີທີ່ກະຈ່າງແຈ້ງ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໃນແຊ່ທີ່ບໍ່ຕິດ, ນໍາເອົາການປະສົມນີ້ໄປຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ບ່ວງ້ໍາເຜິ້ງຫຼືນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນັ້ນ; ນີ້ຄືກັນ, ພວກເຮົາສືບຕໍ່ປະສົມເຂົ້າກັບສີ caramel, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ, ສະເຫມີ stirring ກັບບ່ວງ, ລໍຖ້າໃຫ້ມັນສາມາດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. |
|
3
ແລ້ວ
|
ດຽວນີ້ໃຫ້ເຮົາໄປສົມທົບສອງທາດປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະລວມເອົານ້ໍາຕານດີ, ເຊິ່ງຈະຕ້ອງຫມຸນ, ແລະການດູດຊືມແປ້ງປະສົມເຂົ້າກັນດີ; |
|
4
ແລ້ວ
|
ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຖືກຖອກໃສ່ເຈັ້ຍໃສ່ເຈັ້ຍ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຈະປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນອື່ນເພື່ອສ້າງຮູບສີ່ຫລ່ຽມສີ່ຫລ່ຽມ, ຊ່ວຍພວກເຮົາດ້ວຍລະຫັດ PIN ມ້ວນເພື່ອກະຊັບເຄັກ. |
|
5
ແລ້ວ
|
ດຽວນີ້ພວກເຮົາສາມາດປົກຄຸມຊັ້ນນໍາດ້ວຍ almonds ແລະ Pistachios, ຟັກຕາມລົດນິຍົມຂອງພວກເຮົາ, ແລະມີດແທງເຮັດຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເພື່ອຫມາຍ "ຕ່ອນ" ຫຼື son papdi. |
|
6
ແລ້ວ
|
ພວກເຮົາຈະລໍຖ້າປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບປະສົມໃຫ້ເຢັນແລະແຂງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດຮັບໃຊ້ຂອງຫວານຂອງພວກເຮົາໃນຕາຕະລາງແລະເພີດເພີນກັບມັນ. |
