Name: Aloo Gobi
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Potatoes: 3 big; Cauliflower: 1/2; Red Onions: 1; Tomatoes: 2; Garlic: 1 clove; Powdered Ginger: 1/2 teaspoon; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Turmeric: 1/2 teaspoon; Coriander Powder: 1/2 teaspoon; Chili Pepper: 1 pinch; Ground Coriander: 1 tablespoon fresh

daļa
4,093 Skatīts
tāpat 3

Sastāvdaļas

Pielāgot porcijas:

	3 liels Kartupeļi
	1/2 Ziedkāposti
	1 Red Sīpoli
	2 tomāti
	1 krustnagliņa ķiploki
	1/2 tējkarote Pulverveida ingvers
	1/2 tējkarote Garam Masala
	1/2 tējkarote Kurkuma
	1/2 tējkarote Par Koftu
	1 saspiest Čili pipari
	1 ēdamkarote svaiga Ground koriandra

Grāmatzīme šo recepti

Tev vajag Pieslēgties vai reģistrēt lai grāmatzīmi / iecienītāko šis saturs.

Iespējas:

virtuves māksla:

indiānis

40
Kalpo 4
viegli

Sastāvdaļas

3 liels Kartupeļi
1/2 Ziedkāposti
1 Red Sīpoli
2 tomāti
1 krustnagliņa ķiploki
1/2 tējkarote Pulverveida ingvers
1/2 tējkarote Garam Masala
1/2 tējkarote Kurkuma
1/2 tējkarote Par Koftu
1 saspiest Čili pipari
1 ēdamkarote svaiga Ground koriandra

norādes

AlooGobi ir ļoti populārs dārzeņu karijs Indijā, kurā kartupeļi (aloo) un ziedkāposti (gobi) tiek pagatavoti ar sīpoliem, tomāti un garšvielas. Tāpat kā visi kariji, ir neskaitāmas versijas, kas atkarīgas no ģeogrāfiskā apgabala vai pat no nerakstītās ģimenes tradīcijas. Es dodu priekšroku versijai bez tomāta, bet garšvielas nevar palaist garām. Receptē es norādīju minimālo izmantojamo garšvielu daudzumu, taču tās var variēt atbilstoši jūsu aukslējām. Es iesaku dažas minūtes blanšēt ziedkāpostu ziedkopas un kartupeļu kubus verdošā sālsūdenī: viņiem joprojām jāpaliek kraukšķīgiem.

Steps

1 Gatavs	Vispirms sagatavojiet dārzeņus: kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs, tad nomazgājiet ziedkāpostu un sagrieziet to ziediņos.
2 Gatavs 8	Lielā pannā vai wok pārlej ar eļļu un vāra dārzeņus uz diezgan lielas liesmas 7-8 minūtes, līdz tie sāk brūnēt, tad izņem no pannas un noliek malā.
3 Gatavs	Sagatavosim pikanto pamatni. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to dārzeņu pannā ar pilienu eļļas un ķiploka daiviņu.
4 Gatavs 4	Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievieno divus mazos kubiņos sagrieztus tomātus un visas garšvielas un vāra 3-4 protokols.
5 Gatavs 10	Tad pievienojiet ziedkāpostu un kartupeļus un turpiniet gatavot vēl vienu 10 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti, bet nav saspiesti (ja nepieciešams, pievienojiet pilienu buljona vai ūdens, lai tie pārāk nesaliptu vai neizžūtu).
6 Gatavs	Kad gatavs, izslēdziet siltumu, pievieno svaigu koriandru un pasniedz.