Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

virtuves māksla:

Itālijas

Spageti Pasta Carbonara ar olām, Pepper un Pecorino siers

25
Kalpo 4
viegli

Sastāvdaļas

150 g spilvens (cured pork vaiga)
6 olas
150 g Pecorino siers
pagaršot Melnie pipari
pagaršot sāls

norādes

Spageti makaroni Carbonara ir viens no visvairāk pārstāv ēdieniem itāļu virtuvi, simboliska recepte, kas apkopoti filozofiju pilnībā: ar dažiem, vienkāršs, skaisti sastāvdaļas varat veikt trauku šedevru.

Carbonara ir makaroni norūdījies ar guanciale, pipari, pecorino siers un olas saputo ar citām pipariem, kas ir vārīti ar siltumu no makaronu pannā.

Šodien mēs ierosinām sākotnējo romiešu recepti makaronu alla Carbonara, kur guanciale ir master, patiesībā, garša, tauku, mēs varētu teikt, sulas no garšvielu nāk no šīs maz dārgakmens mākslas Norcia.

Guanciale ir daļa no cūkas, kas sākas no vaiga un ierodas beigās kakla, kas ir pareizi, sālītas un piparota un garšvielām, lai 3 mēnešiem.

Steps

1 Gatavs	Bring lielu pot sālsūdenī vārīties.
2 Gatavs 15	Noņemiet miza no guanciale un sagriež vispirms šķēlēs un tad strēmelēs par apmēram 1cm bieza. Pour gabalus sasaistīt ne-stick pan un vāra apmēram 15 minūtes vidēja liesmu pagrieziena laikam. Uzmanieties, lai ierakstītu to citādi tas izdala pārāk spēcīgs aromāts.
3 Gatavs	Cook spageti verdošā ūdenī uz laiku, kas norādīts uz iepakojuma.
4 Gatavs	Pour olu dzeltenumus bļodā un pievieno arī lielākā daļa no pecorino siers sniegtās recepti. Atlikusī daļa kalpos rotāt makaronus. Pievienot melnos piparus un sajauc visu ar roku noslaucīt. Pievieno ēdamkaroti vārīšanas ūdens atšķaida un samaisa.
5 Gatavs	Drain makaronus al dente tieši pannā ar bekonu un maisīt, apcep to īsi aromāts tā. Noņem no sildītāja un pārlej ar maisījumu olu un Pecorino uz pannas, maisot ātri. Ja tas ir pārāk sauss, jūs varat pievienot mazliet gatavošanas ūdens.
6 Gatavs	Pasniedz nekavējoties ar Carbonara spageti aromatizētājus ar Pecorino kreiso un melnajiem pipariem.