Kai
-
1 kg pipi
-
1 rōkara o kāriki
-
1 paihere o pāhiri
-
ki te reka Tāpiri wahine Olive Oil
-
ki te reka Black Pepper
-
ki te reka tote
-
hoki Clam
-
ki te reka Tote pokepoke
Directions
Torotika i Campania iho, pākēti ki pipi e tino tetahi o nga rihi tino nui o te te kai Italian me te rongonui tino i roto i te rihi ika tuatahi. He tohutaka ohie e homai hā nui ki pāketi. A haunga te kotahi o te rihi o Rātapu ko te icon tūturu o te Kirihimete ko Iwi New Year o ranei.
Hipanga
1
mahia
180
|
No te faaineine pākēti ki pipi, tīmata mā te horoi ratou. Tuatahi kia e reira e kore matā whati kau ranei, ka kia whiua ratou. Na ka whiua ratou i runga i te totohu, ranei pea i runga i te poari whakairo. He nui tenei mahi ki te manatoko i te mea kahore he onepu roto: noho kati ka te Anga hauora, i te hunga ki tonu o te onepu, ka whakatuwhera. Na ka tuu i te pipi i roto i te okiokinga colander i runga i te peihana, me te horoi ratou. A tuu i te colander i roto i te peihana, me te tāpiri nui o te tote makaka, ka whai koe ki te waihanga i te ahua o te wai moana. Waiho i te pipi ki te waiwai hoki 2-3 haora. I muri i tenei wa ka whakakorea atu i te pipi tetahi onepu wäriu. |
2
mahia
|
I roto i te paraharaha te mahana i te hinu iti. Na ka tāpiri i te rōkara o karika me, i te mea kei tenei Palauningí, tatau i te pipi pai, horoi ratou a tou ai ratou i roto i te paraharaha wera. Katia ki te taupoki, me te tunu mo te meneti torutoru ki runga i te wera nui. |
3
mahia
|
Kohikohi i te wai mā te riringi i te Anga, me e kore e wareware ki te tūraki i te karika. |
4
mahia
|
Na, tunu te pākēti i te nui o kohua te wai tote, ka tatau i waenganui o te tunu kai. |
5
mahia
|
Na ka ringihia te wai ki te paraharaha, tāpiri i te pākēti, ka tonu tunu te whakamahi i te wai tunu iti. I roto i tenei ara, ka tunu koe i te rimurapa, ano te rihato. |
6
mahia
|
A, no te maoa, tāpiri i te pipi me te pāhiri tapatapahi. He rite te mura whakamutunga me pāketi ki pipi: mahi tonu! |