https://селектирани рецепти.com

falafel

Name: Falafel
Yield: 4
Cuisine: Egyptian
Ingredients: Dried Chickpeas: 500 g; Onion: 1; Garlic: 1 slice; Ground Cumin: 1 pinch; Coriander Leaves: 1 bunch; Salt: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Peanut Oil: 1 l

Почнам со читање режим

ме

0 0

Сподели
6,500 Видено
Допаѓа 2

состојки

Прилагодете Дози:

	500 g Суви наут
	1 кромид
	1 парче лук
	1 штипење земјата Ким
	1 Куп коријандер лисја
	1 штипење сол
	1 штипење црн пипер
	За пржење
	1 l Масло од кикирики

Bookmark овој рецепт

Ти треба да Логирај Се или регистрирани да обележувач / омилени оваа содржина.

карактеристики:

кујна:

Египетскиот

35
служи 4
лесно

состојки

500 g Суви наут
1 кромид
1 парче лук
1 штипење земјата Ким
1 Куп коријандер лисја
1 штипење сол
1 штипење црн пипер
За пржење
1 l Масло од кикирики

Правци

Подготовка falafel е навистина многу лесно и тоа е практично невозможно да се прават грешки.
Можете да ги служи како мезе прст храна или како втор курс заедно со зеленчук гарнир на.
Не заборавај, сепак, да ги придружуваат до светлина сос како класичен еден врз основа на јогурт и нане што го збогатува секој залак со вкус и свежина.
Тоа е едноставен сад со нежен вкус кој е генерално се допадна и на децата.

чекори

1 Направено	Да се подготви фалафел, започнете ја претходната вечер, натопете ги исушените наут во ладна вода барем 12 часа.
2 Направено 10	Исцедете и исплакнете, потоа темелно исушете се со чиста крпа: тие мора да бидат совршено суви за време на употребата за да се обезбеди тесто со соодветна конзистентност (за да се осигура дека ќе изгубат траги од вишок вода, можете да ги исушите понатаму за 10 минути во загреана вентилирана рерна на 100 °).
3 Направено	По извршувањето на овие прелиминарни операции, ставете ги леблебиите во миксер заедно со кромидот исечен на големи парчиња. Додадете го лукот во внатрешноста на миксерот, стегајќи го со соодветниот стегач за лук. Зачинете со ким, сол и црн пипер, и ракувајте со сечилата за да ја намалите смесата во пулпа.
4 Направено 60	Исецкајте го коријандерот и додадете го во тестото: важно е да се изврши оваа операција одделно, а не директно во миксер со останатите состојки, затоа што на тој начин коријандерот би испуштил премногу вода натопено прекумерно во тестото. Измешајте сè добро и пренесете ја смесата во сад за печење, добро збиејќи го со задниот дел од лажицата. Покријте со пластична фолија и ставете го во фрижидер да се зацврсти барем 1 час.
5 Направено	По ова време, извлечете го тестото и формирајте фалафел со соодветна алатка или рачно, земајќи мали топчиња тесто од време на време и кршејќи ги малку за да добиете типична форма на фелафел.
6 Направено	Во тавата загрејте многу масло од кикирики до 170 степени, и пржете неколку фелафели одеднаш додека не поруменат. Внимавајте на температурата на маслото, што не смее да го надминува наведеното, во спротивно фелафелите ќе се распарчат. Исцедете го фелафелот и оставете вишокот масло да се исуши на хартиени крпи. Послужете го вашиот топол фелафел!