Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

кујна:

италијански

50
служи 4
лесно

состојки

320 g Јагнешки рифови
2 Јајца
20 g пармезан
Трошки од леб
сол
црн пипер
Екстра девственото маслиново масло

Правци

Велигден доаѓа и ви се веќе размислува за мени за да ги споделите со пријателите и роднините … затоа сакаме да tantalize вашето непце со втор вкусен антена, да се ужива најмалку еднаш: пржени јагне рифови! На двојното breading, направени со јајца, пармезан и breadcrumbs, создава и вкусна крцкава школка, која го има внатрешни тендер. Тава со маслиново масло на малку пониска температура отколку обично ќе гарантира совршена резултат: многу мека одвнатре и пријатно крцкави однадвор. Запомнете да го напушти Breadcrumb откри: за ова јадење, Всушност, сè е дозволено … еднаш заборавајте бонтон маса и се чувствуваат слободни да отфрлате поза и да уживате во јагне рифови пржени со рацете! А повеќе од друштвена начин да уживате заедно со вашите гости овој едноставен, но вкусна чинија, совршен за да се служи со салата од анасон или sautéed артишок!

чекори

1 Направено	Да се направат пржените јагнешки котлети, започнете со сечење 8 исецкајте од решетката со нож и оставете ги на страна.
2 Направено	Сега посветете се на лепењето: во мала, низок сад кој може да ги содржи рифовите, ставете ги цели јајца, изматете ги со вилушка, сезона со рендан Parmigiano Reggiano, сол и бибер и повторно измешајте за да добиете хомогена смеса. Во друг сад истурете ја презлата.
3 Направено	Земете една сека во исто време, ставете го во изматеното јајце и оставете ја коската непокриена; потоа валкајте ги во презла, повторно во јајцето и на крај внимателно свиткајте ги во презла, да се добие двојно панирање што ќе ги направи пржените јагнешки котлети уште покрцкави.
4 Направено 5	Сега можете да продолжите со готвењето: истурете го маслиновото масло во тава со високи страни, загрејте го маслото и со термометар проверете дали температурата стигнува и не надминува 170 ° за да се добие совршено и суво пржење. Пржете ги котлетите околу 4-5 минути, натопувајќи ги додека ја држите коската во раце или со кујнските клешти. Се препорачува да не се готви повеќе од една или две одеднаш, за да не се намали температурата на маслото. Времето за готвење може да варира во зависност од големината на ребрата.
5 Направено	Откако готви, префрлете ги во плех обложен со впивачка хартија за да се исуши вишокот масло. Јагнешките котлети послужете ги пржени додека се топли за да можете да ги вкусите крцкавите!