Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Сподели
10,082 Видено
Допаѓа 8

состојки

Прилагодете Дози:

	100 g Брашно од наут
	1.5 лажица Гриз
	3.5 лажици шеќер
	1 лажичка смачкана Зелен чили-ѓумбир
	1/2 лажичка Сок од лимон
	200 ml вода
	сол
	1.5 лажичка Ено овошна сол
	1/4 лажичка семе на нафта
	За сос
	1/2 лажичка Семки од сенф
	1/2 лажичка Сусам
	2 сецкани Зелени чили
	1 штипење Асафоетида
	1 лажичка семе на нафта
	За декорација
	2 лажици сецкани коријандер лисја

Bookmark овој рецепт

Ти треба да Логирај Се или регистрирани да обележувач / омилени оваа содржина.

карактеристики:

кујна:

индиски

20
служи 4
лесно

состојки

100 g Брашно од наут
1.5 лажица Гриз
3.5 лажици шеќер
1 лажичка смачкана Зелен чили-ѓумбир
1/2 лажичка Сок од лимон
200 ml вода
сол
1.5 лажичка Ено овошна сол
1/4 лажичка семе на нафта
За сос
1/2 лажичка Семки од сенф
1/2 лажичка Сусам
2 сецкани Зелени чили
1 штипење Асафоетида
1 лажичка семе на нафта
За декорација
2 лажици сецкани коријандер лисја

Правци

На dhokla Khaman е познат снек традиционално се продаваат во секоја улица на индиската држава Гуџарат. Сепак, нивната добрина има направено нив познати дури и надвор од овие граници. Луѓето сакаат да уживаат dhokla за појадок, ручек или вечера, или како солени и вкусна ужинка. Тие може да бидат подготвени брзо користење на наут брашно, или по автентичното рецепт готвење и сечкање наут. На dhokla се многу разноврсна антена која може да се бари на пареа, како што тие сакаат нивното потекло, или во микробранова печка. Не се измамени, тоа не е десерт!

чекори

1 Направено	Соединете ги сите состојки во сад, со исклучок на Ено овошните соли. Се меша со внесување на потребната количина на вода (во врска со 180 ml) додека не се добие густо тесто.
2 Направено	Непосредно пред готвењето, додадете ги солите на Ино во тестото и 2 лажици вода. Кога ќе видите како се формираат меурчиња, нежно измешајте.
3 Направено	Веднаш истурете го тестото во подмачкана тава со дијаметар од околу 12-13 цм. Поместете го во насока на стрелките на часовникот за да го дистрибуирате тестото во униформа слој.
4 Направено	Гответе ја дуклата на пареа 12 до 15 минути, или додека не се свари. Оставете ги на страна.
5 Направено	Загрејте го маслото во мала тава и додадете семе од синап. Кога семето од синап ќе почне да крцка, додадете сусам, зелени пиперки и асафоедита. Внимателно измешајте и пропржете ги состојките на среден оган неколку моменти, без да престане да се меша.
6 Направено	Тргнете ја тавата од оган, додадете 2 лажици вода и трпеливо измешајте ја. Прелијте го сосот врз доклата.
7 Направено	Оставете ги малку да се изладат и потоа поделете ги на еднакви делови. Послужете веднаш, украсени со коријандер.

Ако сакате да ја зготвите доклата во микробранова печка, намачкајте го садот за микробранова печка со масло и истурете го тестото во него. Покријте го со капак или чинија и гответе на високи поставки за 2.5 до 3 минути. Проверете ја подготвеноста со ставање чепкалка за заби во доклата