Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

кујна:

италијански

235
служи 8
средни

состојки

21 лазања плочи
250 g рендан пармезан
50 g земјата Свинско
500 g Мелено говедско месо
250 g Сос од домати
50 g морков
50 g кромид
50 g целер
40 g полномасно млеко
1 лажичка Екстра девственото маслиново масло
вкус сол
вкус црн пипер
250 g Бело вино
3 l вода
600 ml bechamel сос

Правци

Традиционалните Bolognese Lasagne се типичен сад на Емилија Ромања гастрономија и, посебно, на градот Болоња. И покрај потпишувањето на овој рецепт е Emiliana, лазања стана еден од симболите на италијанската кујна во светот. Да се подготви добар Bolognese лазања клучна работа е вистинскиот избор на состојки: Првиот месото, кои треба да се меша строго: говедско и свинско месо да им даде вкус на рецепт, тогаш домати пулпа која мора да биде со добар квалитет, и последно, но не и најмалку важно, вистинската лазања, кој мора да биде меѓу најдобрите, со порозна тесто опција за да го задржат сос да се добие совршен конзистентност!

чекори

1 Направено	Да се подготви Bolognese лазања, започне со ситно сечкање целер, излупени и исечени морков и кромид чисти за да се добие ситно 50 g за секоја состојка.
2 Направено	Загрејте го маслото во тава и додадете сецкан зеленчук. ги чорба за околу десет минути на тивок оган додека мешање, од време на време. По неколку минути зеленчук sautéed мора да биде суво и на дното на тавата сува.
3 Направено	Додадете мелено говедско месо и свинско месо на земјата. Дури и месото треба кафеава полека за околу десет минути, се промешува, па од време на време. Првично сите сокови ќе излезе, но откако суви можете да врие со бело вино. Штом алкохолот испарува целосно и на дното ќе биде многу сув,, прелива сос од домати. Потоа додадете само 1 на 3 литри вода, додадете малку сол, се промешува и се готви над средна-ниска температура за еден час. По првиот час можете да додадете вториот литар вода, се промешува и продолжи готвење за еден час. На крајот на вториот час на готвење, прелива последните литар вода и продолжи да се готви на нежна пламен за еден час. На овој начин месо сос ќе готви за најмалку 3 часа со 3 литри вода се додава во посочените пати. На крајот на готвењето, резултатот мора да биде густа (не премногу сува за овој тип на подготовка на рерната). Вкус со сол и црн пипер, го исклучите топлина и додадете млеко, се промешува и да ја задржите настрана ragu (италијански сос од месо).
4 Направено 180	Земете сад за печење или правоаголна печка сад за мерење 30x20 см. Ширење малку бешамел на тавата рамномерно во текот на целата површина, потоа се постават на лазања листови и се прелива повторно тенок слој од бешамел сос и еден слој на ragu, и рендан пармезан сирење внимавајќи да се покрие целата површина на тавата. А потоа се создаде уште еден слој на лазањи, (ако сакате, исто така, наредени во спротивна насока во однос на првиот слој, така што тие се поминува). Потоа да продолжи создавање на нов слој од бешамел. Грижете се за да ја дистрибуираат на целата површина на тавата. Додадат и ragu и продолжи на овој начин за сите слоеви, бешамел сос, ragu и пармезан. Заврши со ragu слој и обилното попрскување на рендан пармезан.
5 Направено 25	Откако ќе заврши подготовката на тава, се пече во загреана рерна на 200 за околу 25 минути (или во 180 ° вентилација за 15 минути): на лазања ќе бидат подготвени кога ќе видите светлина златна кора на површината. Избриши од рерна и нека се излади пред да го ставаат на маса и уживајте во италијанскиот Bolognese лазања!