Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

पाककृती:

इटालियन

50
सेवा 4
सोपे

साहित्य

320 ग्रॅम कोकरू चॉप्स
2 अंडी
20 ग्रॅम Parmesan चीज
ब्रेडक्रंब
मीठ
काळी मिरी
अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल

दिशा-निर्देश

इस्टर येत आहे आणि आपण आधीच मित्र आणि नातेवाईक शेअर करण्यासाठी मेनू विचार आहेत … म्हणून आम्ही दुसरा रसदार डिश आपल्या टाळू दुःख देणे व निराश करू इच्छित, किमान एकदा आनंद करणे: तळलेले कोकरू chops! दुहेरी breading, अंडी केली, parmesan आणि breadcrumbs, एक निविदा आतील वस्तू एक crunchy आणि चवदार शेल निर्माण. नेहमीपेक्षा किंचित कमी तापमानात ऑलिव तेल तळलेले एक परिपूर्ण परिणाम हमी देईल: आत अतिशय मऊ आणि बाहेर निखळ crunchy. उघडी breadcrumb सोडून लक्षात ठेवा: ही डिश साठी, खरं तर, सर्वकाही परवानगी आहे … एकदा टेबल शिष्टाचार विसरू आणि मांडणी मनातून काढून टाकणे मोकळ्या आणि कोकरू chops आपल्या हाताने तळलेले आनंद! आपल्या अतिथी हे सोपे पण चवदार डिश एकत्र आनंद आनंदी मार्ग पेक्षा अधिक, एका जातीची बडीशेप किंवा sauteed आर्टिचोक एक कोशिंबीर करावे परिपूर्ण!

पायऱ्या

1 पूर्ण झाले	To make the fried lamb chops, start by cutting 8 chops from the rack with a knife and set aside.
2 पूर्ण झाले	Now dedicate yourself to breading: in a small, low bowl that can contain the chops, place the whole eggs, beat them with a fork, season with the grated Parmigiano Reggiano, salt and pepper and stir again to obtain a homogeneous mixture. In another bowl pour the breadcrumbs.
3 पूर्ण झाले	Take one chop at a time, pass it in the beaten egg and leave the bone uncovered; then roll them in the breadcrumbs, again in the egg and finally carefully fold them in the breadcrumbs, to obtain a double breading that will make the fried lamb chops even more crispy.
4 पूर्ण झाले 5	Now you can proceed with the cooking: pour the olive oil in a pan with high sides, heat the oil and with a thermometer check that the temperature arrives and does not exceed 170 ° to obtain a perfect and dry frying. Fry the chops for about 4-5 मिनिटे, soaking them while keeping the bone in your hands or with the kitchen tongs. It is recommended not to cook more than one or two at a time, so as not to lower the oil temperature. Cooking time may vary according to the size of the ribs.
5 पूर्ण झाले	एकदा शिजवलेले, transfer them to a tray lined with absorbent paper to dry excess oil. Serve the lamb chops fried while still hot so you can taste them crunchy!