https://recipeselected.com

घर
पाचन
तीळ आणि आले मलमपट्टी खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा Tataki

तीळ आणि आले मलमपट्टी खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा Tataki

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

वाचन मोड प्रारंभ

मला

0 0

साहित्य

वाढणी समायोजित करा:

	750 ग्रॅम ( 4 गज हे सर्व असावे ) टूना
	a fistful of एका जातीची बडीशेप परागकण
	a fistful of काळी मिरी
	a fistful of एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
	a fistful of मार्जोरम
	चवीनुसार मी विलो आहे
	चवीनुसार अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
	चवीनुसार तीळ
	1 चमचे साखर
	चवीनुसार लसूण
	a drizzle of व्हिनेगर
	चवीनुसार आले
	चवीनुसार मोहरी
	1 वांगी
	चवीनुसार शिवे
	चवीनुसार बदाम

या कृती बुकमार्क

आपण करणे आवश्यक आहे लॉग इन किंवा नोंदणी ही सामग्री बुकमार्क / आवडीचे.

वैशिष्ट्ये:

पाककृती:

जपानी

17
सेवा 4
सोपे

साहित्य

750 ग्रॅम ( 4 गज हे सर्व असावे ) टूना
a fistful of एका जातीची बडीशेप परागकण
a fistful of काळी मिरी
a fistful of एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
a fistful of मार्जोरम
चवीनुसार मी विलो आहे
चवीनुसार अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल
चवीनुसार तीळ
1 चमचे साखर
चवीनुसार लसूण
a drizzle of व्हिनेगर
चवीनुसार आले
चवीनुसार मोहरी
1 वांगी
चवीनुसार शिवे
चवीनुसार बदाम

दिशा-निर्देश

There are few good dishes such as tuna tataki in sesame crust, a simple and quick to prepare dish, but that is easy to make mistakes if you do not follow certain tricks.
The tataki is a typical Japanese recipe and consists of cooking very quickly a plate of fish or meat to the plate (or pan) and then seasoning it with soy sauce and ginger, which is crushed, chopped until it reaches the consistency of a dough. The word tataki たたき (minced) indeed, refers to ginger reduced to dough and not to cooking.
हे tataki मध्ये शोध लावला होता, असे म्हटले जाते 1800 एक वाहवत जाणारे सामुराई करून, Sakamoto Ryōma, मासे grilled भाजलेले कोण युरोपीय एक गट प्रेरणा: जपानी खाद्यप्रकार बैठक युरोपियन लोखंडी जाळीची चौकट सह, जागतिकीकरणाच्या तोंडावर.
इतिहास बाजूला, एक परिपूर्ण खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा पट्टीने बांधणे तयार की तीळ कवच आहे. सोया सॉस पहिल्या तीळ शेक घेणे, आणि तीळ काठी अधिक चांगले करण्यासाठी मोहरी खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा ब्रश. पट्टीने बांधणे स्वयंपाक फक्त एक शुष्क आहे, कवच शिक्कामोर्तब अखेरी. पण कृती जाऊ, येथे एक मजेदार डिश मध्ये एक साधी खार्या पाण्यातील एक मोठा मासा पट्टीने बांधणे कसे चालू आहे.

पायऱ्या

1 पूर्ण झाले	Cut the eggplant into thin slices and cook them on the hot plate until they are well browned.
2 पूर्ण झाले	दरम्यान, crush garlic and ginger and add them to the soy sauce, with the tip of a teaspoon of sugar and a drizzle of vinegar and stir.
3 पूर्ण झाले 15	Dip the tuna and let it marinate for 15 मिनिटे.
4 पूर्ण झाले	Put the black pepper grains and the aromatic herbs in the pestle and gently crush them.
5 पूर्ण झाले	Remove the tuna from the marinade, toast the sesame seeds in a pan and flavour them with a little soy sauce, then put them in a dish.
6 पूर्ण झाले	Brush the tuna fillet with the mustard, pass it in the toasted sesame seeds and press it hard to make the sesame stick to the fillet and then cook it on the hot plate for a few minutes, so that it is caramelized out and raw inside.
7 पूर्ण झाले	शिजल्यावर, cut the tuna into slices that are not too thin, put it back in the soy sauce and place it on the plate alternating slices of tuna and eggplant that you will have seasoned with olive oil. Decorate with flaked almonds and chopped chives and serve immediately.

For a minimal presentation, but very zen, prepare a green salad, cut into slices the tuna fillet and arrange it in a fan. For a tataki salad of different tuna from the usual, add some hard-boiled egg and a couple of small tomatoes. The dish is quite simple, as a single precaution do not overcook the tuna, otherwise it becomes stubbly. For a different presentation, you can cut the tuna into small pieces and then wrap them in the sliced eggplant.