English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
bahan-bahan
-
600 g kacang kudamasak terlebih dahulu
-
100 g Bijan
-
150 g airpanas
-
1/2 Jus lemon
-
30 g Minyak bijan
-
1 sudu teh Paprika manis
-
1 cengkih bawang putih
-
untuk rasa garam
-
untuk rasa Lada hitam
-
1 tuah Parsley
arahan
Hari ini kami akan melakukan perjalanan ke Timur Tengah untuk memperkenalkan anda kepada salah satu resipi vegetarian cepat yang terkenal: hummus. Banyak negara mendakwa ayahnya, tetapi asal usulnya masih belum diketahui hingga kini. Ini adalah salah satu persiapan tertua dan paling meluas sepanjang masa di semua negara Arab, terima kasih atas kesederhanaan ramuannya. Krim yang sedap, dengan rasa yang sangat istimewa: halus dan beraroma, kerana kehadiran kacang buncis dan tahini, tetapi juga sedikit masam kerana penambahan jus lemon yang memberikan keseimbangan yang tepat untuk resipi ini. Biarkan diri anda ditawan dengan hidangan yang serba boleh ini, dulu mengiringi felafel, atau sebagai penyebaran. Sejumput paprika salai dan hummus anda secara harfiah akan tersentak semasa minuman keras anda!
Langkah-langkah
|
1
Selesai
|
Untuk menyediakan hummus, mulakan dengan mengupas ulas bawang putih, bahagikannya kepada separuh untuk mengeluarkan inti dalam dan teruskan dengan memotongnya dengan sangat halus. |
|
2
Selesai
|
Kemudian ambil setangkai pasli, bilas ia, keringkan dan potong terlalu halus. |
|
3
Selesai
|
Teruskan dengan menyediakan tahini (anda juga boleh menggunakan yang ada di pasaran jika anda mahu): tuangkan bijan ke dalam kuali non-stick dan bakar biji dengan api perlahan selama 2-3 minit. Kemudian pindahkan mereka ke surbachi istimewa (mangkuk khas Jepun) dan gunakan surikogi untuk mengadun dan menghancurkan biji bijan yang telah dibakar. Jika anda tidak mempunyai alat ini, boleh guna mixer. Mula menumbuk dan hanya selepas beberapa saat masukkan minyak bijan, sedikit garam, air panas dan terus bancuh. Jika anda lebih suka tahini yang lebih padat, boleh tambah lagi bijan bakar, jika lebih cair, tambah lagi minyak biji atau air panas. |
|
4
Selesai
|
Kemudian masukkan kacang hijau yang telah dimasak, disalirkan daripada cecair pengawet dan teruskan mengadun dan menumbuk. |
|
5
Selesai
|
Perah jus setengah limau dan masukkan bawang putih, pasli cincang, garam dan lada sulah lagi dan gaul lagi. |
|
6
Selesai
|
Setelah hum sudah siap, anda boleh rasa lagi dengan pasli segar, paprika salai dan sedikit lagi minyak biji, maka hummus anda sudah sedia! Hidangkannya sebagai pembuka selera bersama-sama dengan roti bruschetta wangi atau untuk makan malam bertema Timur Tengah dengan azimo atau roti Arab yang dibakar ringan! |
